Голландцы начали варить пиво из рождественских елок
Пиво стало логическим завершением кампании по минимизации отходов From Tree to Tipple ("От дерева до напитка"), которая стартовала в декабре 2018 года.
"Пивоварня имела целью не только уменьшить количество ненужных елок, но и превратить их в нечто вкусненькое. Акция From Tree to Tipple началась после того, как ее инициаторы поняли, что на Рождество в Нидерландах продали 2,5 млн елок, которые после праздников окажутся на улице как мусор", - пишет издание.
В сборе елок приняли участие рестораны и бары Амстердама, городской ботанический сад и волонтеры, которые собирали выброшенные на обочину деревца. Всего было собрано около тысячи елок, из которых получили 600 кг игл.
В результате получилось легкое светлое пиво с ароматами вечнозеленого леса и привкусом цитрусовых и хмеля.
"Ель - это не типичный для пива ингредиент, однако он придает напитку определенной ботанической качества" - говорят пивовары.
"Кроме того, что мы сделали вкусное пиво, мы увидели эффективность нашей идеи: очень много людей поддержали инициативу по минимизации отходов", - говорят инициаторы акции From Tree to Tipple.
Пиво Winter IPA советуют сочетать с мясом, морепродуктами и сырами: например, с мягкими сливочными сырами или запеченным камамбером. Стоимость одной бутылки - 2,7 евро.
"Елочное" пиво имеет огромный успех, потому пивоварня Lowlander хочет продолжить кампанию и сварить новую партию "рождественского пива" в следующем году.
