Ресторатори просять уряд дати шанс на виживання мільйонів людей
"За моїми підрахунками, в Україні близько 28 тисяч закладів. В кожному з них працює від 10 до 150 співробітників. Невеликих ресторанчиків набагато більше, а значить, можна припустити, що в середньому в одному закладі працює 30 осіб. Нескладні математичні підрахунки - і отримуємо 840 тисяч чоловік, які працюють в ресторанному бізнесі. Це офіціанти, кухарі, бармени, керівники, менеджери... Додаємо сюди суміжні сфери і отримуємо близько 1,5 млн осіб. У них є сім'ї. У них є діти. Вони знімають квартири і платять за комунальні послуги", - зазначив Лібкін.
Він пояснив, що намагається зберегти робочі місця, проте це дуже складно в умовах, коли бізнес не працює на 90%, причому не з вини власників. Причому в той же час власники бізнесу, розуміючи складність ситуації, продовжують "годувати лікарів і пенсіонерів".
"Я усвідомлюю, що нинішній владі є про що турбуватися. І проблеми ресторанної сфери не стоять на першому місці. І нам не треба допомагати - нам треба дати хоча б найменший шанс на виживання. Далі ми впораємося самі, і наші співробітники не поповнять ряди безробітних. Вихід є. Величезна кількість ресторанів мають великі літні майданчики. Їх можна відкрити. Природно, потрібні заходи безпеки і регламенти. Літні майданчики можуть приймати гостей, якщо ресторан дотримується всі вимоги", - переконаний Лібкін.
На його думку, ресторани повинні будуть обмежити кількість відвідувачів, забезпечити відстань між столами не менше 1,5 метра, забезпечити дезінфектори на вході і перевірку температури у гостей і обслуговуючого персоналу, гарантувати, що маски і рукавички працівників закладу змінюються кожні 15 хвилин, а під час готування використовуються спеціальні лампи для дезінфекції. Також повинні бути введені штрафи за порушення.
"При дотриманні всіх норм - відвідування літнього майданчика ресторану стане значно безпечніше походу в супермаркет, де десятки, а іноді і сотні людей товпляться навколо побутової техникки і мобільних телефонів, або вітрин з кулінарією звичайного продуктового магазину. Я один з українських рестораторів, і я прошу владу розглянути таку можливість і дати бізнесу шанс вижити", - уклав ресторатор.
Відзначимо, що раніше з подібним проханням виступили і київські власники закладів.
