Стало відомо, скільки кафе і ресторани втратили під час карантину (ІНФОГРАФІКА)
Найважчим місяцем для ресторанів в умовах карантину став квітень: виручка українських підприємств громадського харчування становила лише 26% від лютневої
Про це свідчать результати дослідження, проведеного компанією з автоматизації кафе, ресторанів і магазинів Poster, передає "ДС".
Відзначається, що після ослаблення карантину у другій половині травня відновили діяльність 70% закладів громадського харчування.
Середня виручка після відкриття літніх майданчиків склала 50% від докризового періоду. Для порівняння, на початку квітня ця цифра склала 33% і 22% відповідно", - йдеться в повідомленні.
"За чотири тижні квітня-травня падіння обороту в невеликих ресторанів середнього та низького сегмента склало в середньому 58%, у барів - 53% порівняно з чотирма тижнями до карантину. Бургерние і кафе втратили 45 і 43% відповідно. Кафе в цей період в середньому втратили 12% від докарантинных продажів.
Найменше просіли заклади, які і до карантину працювали тільки на доставку, - на 4%", - підкреслили в Poster.
Дослідження компанії Poster базується на операційних даних близько 4000 закладів України. Вважається, що заклад не зупинив роботу на карантині, якщо були продажу протягом хоча б половини днів карантину.
