Почему суши в Азии готовят исключительно мужчины
Суши и роллы – традиционные азиатские блюда, которые готовят по классическим рецептам, чтобы сохранить питательность начинки, а еще – вкусовые особенности и характеристики.
Заказывая суши в ресторане sushi-go.com.ua, редко можно задуматься о том, что в Японии такое блюдо традиционно готовят су-шефы, среди которых нет женщин, и на это есть определенные причины.
Особенности традиционного приготовления суши
Существует древняя традиция, согласно которой только представители мужского пола могут заниматься созданием роллов. В Японии для тех, кто занимается приготовлением блюда, есть отдельный термин, носящий название "такуми суси". Если дословно перевести выражение с японского, то можно получить следующее значение — "человек мужского пола, который большую часть своей жизни посвятил кулинарии и приготовлению национального японского блюда". Интересно, что не только исключительно традиционные заведения питания в Азии предпочитают придерживаться такой традиции, но и непосредственно онлайн-рестораны и точки быстрого питания.
Япония — страна, которая известна своими строгими традициями и правилами, законами, которые коснулись даже приготовления суши. Далеко не каждый человек, и даже далеко не каждый мужчина мог быть допущен к кухне и к созданию роллов. Для того, чтобы получить такую возможность, стоило пройти долгое, достаточно долгое обучение, чтобы доказать мастерство и приобрести необходимый опыт. Поскольку усвоение того, как правильно варить рис, а еще как работать с различными начинками достаточно проблематично, на это может уйти даже десять лет, из-за чего будущих су-шефов начинают обучать еще с детства.
Уровень мастерства человека, который получил звание "такуми суси" считался чрезвычайным и фантастическим. Японцы считают, что только люди, которые носят это звание, могут создавать настоящие гастрономические шедевры кулинарии. Поэтому гурманы выбирают рестораны, где на кухне найдется такой человек, поскольку принято считать, что ни одна женщина в домашних условиях не сможет приготовить блюдо так же как это сделает "такуми суси".
Но почему это звание присваивают только мужчинам? Японцы говорят о том, что женщины не созданы для работы с рисом и свежими начинками. Они считают, что женские руки теплее, чем мужские. Поэтому, когда они касаются риса, формируя комочки и роллы, то делают его теплее. Это касается и рыбы и морепродуктов, которые, по мнению азиатов, теряют свои полезные свойства, когда касаются слишком теплого человеческого тела.
Заказать суши и роллы с доставкой в Ивано-Франковске
А если вы хотите попробовать самые вкусные суши и роллы, которые готовятся профессиональными сушистами — обращайтесь в ресторан Суши-Гоу.
Заведение предлагает как классическое, так и авторское меню, наполненное оригинальными роллами на любой вкус — с рыбой, морепродуктами, мясом, овощами и фруктами, а еще — с теплыми вариантами.
Действует в ресторане и доставка в любую точку города Франковск с помощью курьеров, в случае опоздания которых вы получите бонусные баллы на счет!
