Світ

У Росії закінчується борошно, росіян будуть годувати зерном для худоби

У Росії почалася нестача хлібопекарської пшениці, необхідної для отримання хлібопекарського борошна. Дефіцит оцінюють у 12 млн тонн і буде його заміщати пшеницею низьких класів

Про це заявили в Російському союзі борошномельних і круп'яних підприємств, повідомляє "ДС" з посиланням на Інтерфакс.

"У цьому році ми чуємо приголомшливі прогнози щодо збору зерна, але величезний урожай, як правило, супроводжується низькою якістю зерна", - заявив президент Російського союзу борошномельних і круп'яних підприємств Аркадій Гуревич.

За його словами, якість зерна знижується рік від року. Так, частка пшениці 3-го класу, що володіє хорошими хлібопекарськими властивостями, за три роки - за 2012 по 2015 - знизилася з 48% до 33%. За даними на вересень 2016 року, частка цієї пшениці склала всього 18%.

За словами Гуревича, дефіцит пшениці 3-го класу в цьому році оцінюється в 12,6 млн тонн.

"Чим ми будемо заміщати пшеницю 3-го класу? Пшеницею нижчих класів. На цей рахунок існує дискусія - можна чи не можна? Розроблено проект Дсту, який вже можна назвати прийнятим, де офіційно визнається можливим введення в помольні партії зерна навіть пшениці 5-го класу (фуражної - "ДС"), якщо вона, звісно, не заражена, якщо відповідає вимогам, які пред'являються до мукомолью", - заявив Гуревич.

Як відомо, зерно фураж - це злаки, які призначені для годування тварин.