Вчені розкрили таємницю кавових і чайних кілець
Кавові кільця виникають за рахунок випаровування рідини і осідання твердих частинок дисперсної системи - середовищі, де одночасно присутні не змішуються фази речовин. Перехід рідини в пару швидше за все відбувається на краях такої структури. Тому кавові частинки мають тенденцію осідати на краях чашки, тоді як в центрі їх не видно, повідомляє "ДС" з посиланням на znaj.ua.
Щоб вивчити формування кавових і подібних їм кілець (наприклад, від чаю) вчені вдалися до методу молекулярної динаміки. Фізики розглянули розтікання суспензії (свинцевої краплі) по мідній поверхні.
На поверхні, де середовище поділялася на рідина і тверде тіло, вчені спостерігали втягування наночастинок в загальний рух, що приводить до формування кільця з наночастинок. Така поведінка системи обумовлено, на думку авторів, термодинамічними міркуваннями - прагненням досягти найбільш вигідною енергетичної конфігурації.
