Гроші з відходів. Чому розумне поводження з вторинною сировиною може бути вигідним
В Україні набирає обертів тренд підвищення екологічності виробництва — все більше компаній починають впроваджувати проекти, спрямовані на переробку сміття, відходів і тари. Вони не тільки роблять навколишнє середовище чистіше, але і приносять прибуток
AB InBev Efes вже має великий досвід в сфері екологічних проектів і навіть вивела кілька основних принципів, на які потрібно звернути увагу. Першим кроком по скороченню відходів може стати проста оцінка їх обсягу, видів і динаміки накопичення, після чого можна спробувати впровадити більш економічні технології і виробничі процеси. Також може допомогти повторне використання тари і упаковки, як, наприклад, у випадку з AB InBev Efes — компанія виробляє екологічно дружню упаковку, і більшість скляної тари повертається назад на завод, де після ретельної обробки використовується повторно, природно, з дотриманням усіх стандартів і норм безпеки.
Але якщо при виробництві утворюються відходи, які не можна використовувати повторно, їх можна просто продати спеціалізованим компаніям, які займаються переробкою. Однак для цього необхідно впровадити сортування відходів за типами, а також ретельно вивчити майбутніх партнерів і переконатися, що компанії дійсно зайняті переробкою, а не відправляють відходи на звалище. AB InBev Efes, наприклад, сьогодні сортує склобій, ПЕТ-преформи та пластик, органіку і алюмінієві банки і направляє все це на переробку.
Директор з виробництва пивоварної компанії AB InBev Efes Андрій Герінг зазначає, що, навіть якщо продаж відходів не принесе відчутних грошей, він в будь-якому випадку підвищить репутацію бізнесу і зробить його більш привабливим як для партнерів, так і для клієнтів, — українці все частіше замислюються про проблеми екології та із задоволенням підтримають гривнею ту компанію, яка відповідально ставиться до їх вирішення.
Турбота про екологію часто веде і до поліпшення якості продукції. Наприклад, AB InBev розробила систему полімерних кег PureDraught, що представляють собою кег в кезі. Вона дозволяє подавати повітря в зовнішню ємність, в той час як пиво з внутрішньої кеги виштовхується. Ця система допомагає зберігати пиво свіжим в чотири рази довше, оскільки воно не стикається з повітрям. А екологічний ефект винаходу досягається за рахунок того, що такі кеги легше металевих і їх не потрібно повертати виробникові, а можна відправити на місцеву переробку, що скорочує вуглецевий слід.
AB InBev також працює над розробкою нових продуктів, які багаті рослинним білком, використовуючи те, що раніше було відходами. Раніше ячмінь, який залишався після виробництва пива, вирушав на корм тваринам, оскільки завдяки високому вмісту клітковини і рослинного білка такий продукт є хорошим доповненням їх раціону. З недавнього часу AB InBev додала ще одну опцію утилізації відходів ячменю, підтримавши відкриття компанії EverGrain. В рамках цього партнерства відходи ячменю переробляються в екологічно чистий рослинний протеїн, який можна використовувати для створення продуктів харчування і напоїв, багатих рослинним білком і клітковиною.
Також AB InBev на основі відпрацьованого ячменю розробила живильний безалкогольний напій, схожий на протеїновий коктейль або смузі, в якому злаки ферментують схожим чином, як молоко ферментує в йогурт. У напій, багатий харчовими волокнами, рослинним білком і незамінними жирами, можна додавати фрукти, горіхи або спеції і отримати екологічно чистий ячмінний напій на рослинній основі, створений для підтримки здорового способу життя.
