Здорове харчування в літній період: 5 основних правил

Про це пише об’єднана система охорони здоров’я TriHealth, передає "ДС".

Норма споживання для кожного індивідуальна, однак Всесвітня організація охорони здоров’я у середньому рекомендує з’їдати не менше 400 г фруктів та овочів на день дорослим і не менше 250-350 г дітям до 10 років.

Водночас важливо пам’ятати, що навіть корисні продукти у великій кількості можуть спричинити проблеми з травленням — діарею чи метеоризм. Справа в тому, що свіжі фрукти та овочі містять багато клітковини, і якщо ви з’їсте надмірну кількість, ваш організм просто не матиме достатньо ферментів, щоб це нормально перетравити. Також у вас може бути індивідуальна чутливість до окремих видів плодів. У таких випадках вам допоможе Санзим, який покращує травлення і усуває неприємні симптоми завдяки рослинних ферментам у складі.

Пийте достатньо води

Більшість науковців погоджуються, що доросла людина має споживати більше 2 літрів (або 6-8 стаканів) води на день, однак норма залежить від багатьох факторів: фізична активність, спека, вологість повітря, стан здоров’я.

За даними канадських науковців, втрата всього 1% води в організмі значно знижує силу м’язів і витривалість. Прислухайтесь до свого тіла і завжди майте під рукою пляшку води, коли виходите на прогулянку, адже влітку ми більше пітніємо і швидше втрачаємо воду. Ви можете поповнювати запаси води в організмі завдяки фруктам і овочам, зокрема це полуниця, огірки, кабачки, селера, листя салату. Крім того, краще знизити споживання газованих напоїв, напоїв з великим вмістом цукру, кави і алкоголю, адже вони навпаки призводять до зневоднення.

Уникайте важкої їжі влітку

Під час спеки краще споживати менше жирного, смаженого і копченостей. На це є три причини: по-перше, у цей сезон організм потребує не так багато енергії, по-друге, нашому тілу складніше перетравлювати їжу за спекотної погоди, тому це може викликати дискомфорт і відчуття важкості; по-третє, через жирну їжу ми швидше втрачаємо воду в організмі, що збільшує дегідратацію.

Краще надавайте перевагу легким стравам — це овочеві салати (в овочах міститься до 95% води), холодні супи, запечена риба. А якщо ви все ж вирішили їхати на шашлики — беріть менш жирне м’ясо, їжте смаколики в помірній кількості і обов’язково з листовими овочами.

Не налягайте на солодке і перекуси

Влітку більшість з нас схильні їсти менше, ніж в інші сезони. Водночас навколо з’являються "літні" перекуси: морозиво, солодка вата, холодна кава з вершками, молочні коктейлі тощо. Не завжди вдається дотримуватись здорового раціону, тому ми перебиваємо почуття голоду смаколиками, які ще й охолоджують у літню спеку.

Однак насправді вони ні охолоджують нас, ні насичують. Наприклад, морозиво може дати лиш недовге відчуття прохолоди. Споживання їжі і процеси травлення й так трохи підвищують температуру в тілі, а через те, що їжа холодна, організму потрібно ще додатково підвищити свою температуру, щоб компенсувати перепад. Таким чином, хоч температура тіла й лишається в межах норми, вам стане ще спекотніше. Крім того, морозиво калорійне, однак недостатньо нутритивне, тому почуття голоду швидко повернеться, адже організм не отримав достатньо поживних речовин.

Нерегулярне і незбалансоване харчування також може викликати у дітей ацетонемічний синдром (ацетон), який проявляється через специфічний запах з рота, біль у животі, блювоту.

Підтримуйте чистоту та гігієну

Будьте обережні з сирою їжею тваринного походження (м’ясо, яйця, морепродукти): її необхідно ретельно мити і просмажувати/проварювати. Також обов’язково добре промивати фрукти та овочі. Не зберігайте їжу довго за кімнатної температури і не споживайте її після закінчення строку придатності. Перед приготуванням і споживанням їжі мийте руки, періодично дезінфікуйте кухонні поверхні та приладдя, захищайте кухню і продукти від комах і гризунів.

Крім того, після підриву Каховської ГЕС будьте обережні з купаннями у Дніпрі і її притоках, адже так теж можна заразитись кишковими інфекціями. Відпочивайте лише на офіційно дозволених для відпочинку пляжах і рекреаційних зонах.

Правила "мити руки" і "мити продукти" як ніколи актуальне влітку, адже через спеку продукти легше псуються і тому є сприятливим середовищем для бактерій і вірусів. У цей сезон збільшується кількість харчових отруєнь, кишкових інфекцій і ротавірусних захворювань, які можуть викликати біль у животі, блювоту, діарею, слабкість. Зверніть увагу: якщо крім цих симптомів ви також маєте підвищення температури, вам обов’язково необхідно звернутись до лікаря.