У Києві відкриється виставка, присвячена історії Нового року
Відвідувачі зможуть простежити еволюцію улюбленого свята українців протягом останнього століття,відчути дух Нового року різних періодів (з початку ХХ століття і до наших днів), дізнатися, що їли, пили, слухали, які традиції дотримувалися і яких гастрономічних тенденцій дотримувалися українці, інформує "ДС".
Виставка історії Нового року - одне з головних подій святкового грудня, поряд з центральною ялинкою і ярмарками.
"За статистикою, 65% українців вважають Новий рік своїм улюбленим святом. Ми хочемо показати з допомогою унікальних і рідкісних експозицій, як розвивалася традиція святкування. Адже основний момент - збиратися з близькими та друзями за великим столом - зберігся до сьогоднішніх днів, - розповідає представник організатора виставки Оксана Панкіна. - Головною складовою експозиції стануть відразу 5 новорічних столів, щедро заповнених різними стравами, напоями і, звичайно ж, "Боржомі" - невід'ємним атрибутом новорічного столу, який супроводжує улюблене свято з самого початку традиції його відзначати, а це вже більше 100 років".
Інтерактивна експозиція складатиметься з 5 інсталяцій, відтворюють новорічну атмосферу різних періодів: початок ХХ століття, 30-40-е роки, 80-е і 90-е роки минулого століття, 2017 рік.Кожен з експонатів буде представляти собою стилізовану зону з тодішніми меблями, ексклюзивними елементами декору і сервірованим новорічним столом.
Кожна з святкових інсталяцій являє собою не тільки гастрономічну, але й історичну реконструкцію. Старовинні канделябри і посуд з бутафорським смаженим поросям та млинцями з ікрою прикрасять перший стіл початку ХХ століття. Домашня консервація і соління візуалізують середину ХХ століття. В зоні 80-х можна буде послухати музичні новорічні виступи тих років. Куточок 90-х неможливо уявити без коврів на стінах, курки-гриль і розчинних напоїв "Юппі" на столі. По телевізору можна буде подивитися "Блакитний вогник".
Декоратори проекту Олександра Патока і Тата Вербі зізнаються, що знайти посуд ХХ століття виявилося так само важко, як і торшер з 80-х років: "Ми шукали все необхідне на барахолках, в приватних колекціях, у бабусь і дідусів, які просто зберігають вдома старовинні речі, - каже Олександра Патока. - Найстарішим експонатом став свічник приблизно 1905 року випуску. Саме такойв початку минулого століття ставили на святковий стіл разом з гілками ялинки. Окремо ми задіяли бутафорії - відтворили, зліпили і вручну розписали їжу -і виклали на посуд відповідних років. Адже в кожен період була своя гастрономічна мода".
Спеціальні інформаційні стенди розкажуть історію виникнення і еволюції новорічних страв: як і когдапоявились чорна ікра і шпроти, які в свій час були справжніми гастрономічними скарбами; як у 1966 році новорічні столи по всій країні заполонив "Київський торт"; як на столах з'явилася "Боржомі"; яка легенда розповідає про створення салату шуба, як змінювався салат олів'є та ін.
"Святкування Нового року зародилося в часи Петра Першого, - зазначає етнолог і культуролог Юлія Нікішенко. - Але тільки з 30-х років ці дні стали вихідними і почалася традиція встановлювати і прикрашати ялинки. У той час з'явилася "Книга про смачну і здорову їжу" - легендарне керівництво для домогосподарок. Святковий стіл почав наповнюватися модними продуктами, а з середини 60-х до кінця 70-х років закріпилися досі знакові новорічні страви: олів'є, шуба, холодець, заливна риба, шпроти. До речі, в кінці 70-х купити майонез до Нового року було подвигом. В цей же час мандарини "прижилися" як новорічний продукт. Апельсини вважалися імпортними, а мандарини - своїми, тому що їх привозили з дружньої Грузії. На початку 80-х їх стали вкладати в дитячі святкові подарунки, ця традиція існує і досі".
У вихідні дні на території сучасної інсталяції відвідувачам запропонують експрес-святкування Нового року: щогодини під бій курантів гості зможуть підняти келих шампанського, спробувати салат олів'є і загадати бажання. Таким чином, у киян і гостей столиці з'явиться додаткова можливість відсвяткувати Новий рік зі всіма близькими, рідними, друзями, колегами, близькими.
Історико-гастрономічна виставка "Новий рік за 100 років" - 16-25 грудня. Галерея D12, вул. Десятинна, 12. Щодня з 10:00 до 20:00.
Вхід вільний.