У Києві дві людини заразилися смертельною хворобою за м'ясних консервів
Перед погіршенням самопочуття обидва пацієнта їли м'ясну тушонку в консервах.
У постраждалих відкрилася блювота, виникла головний біль і сильна слабкість. Хворих госпіталізували в Олександрівську лікарню, однак там не виявилося сироватки від ботулізму – за неї довелося їхати в Обухів (30 км від столиці).
"Сироватку, яка блокує ботулотоксин, потрібно вводити якомога швидше, особливо якщо в організм потрапило багато отрути. Від цього залежить життя людини", – зазначив лікар-інфекціоніст, кандидат медичних наук Юрій Жигарев.
Він повідомив, що при вживанні заражених продуктів єдиним методом врятуватися від ботулізму є їх термообробка.
"Більшість білків (а токсин має білкову структуру) починають руйнуватися вже при температурі 50-60 градусів. Прогрів їжу до появи бульбашок, можна бути впевненим у її безпеки", – пояснив Жигарев.