Супрун дала поради, як не стати жертвою травневих свят
Рекомендації Супрун виклала на своїй сторінці у Facebook, інформує "ДС".
"Напередодні довгих вихідних нагадуємо прості правила про те, як уникнути харчових отруєнь. Не забувайте про них, коли будете готувати продукти на пікнік", - написала Супрун.
Насамперед українцям радять дбати про чистоту рук і місця, де вони готують.
"Знову про чистих руках. Не забувайте мити їх після контакту з сирими продуктами - м'ясом, рибою, яйцями і овочами, а також після того, як викидаєте щось в сміття або торкаєтеся тварин. Слідкуйте за чистотою кухонного приладдя (в умовах пікніку вимийте і продезінфікуйте поверхні, на які будете нарізати і подавати їжу), захищайте їжу від комах, гризунів та інших тварин", - радить в. о. міністра охорони здоров'я.
Також рекомендується розділяти готові та сирі продукти і використовувати окрему дозвіл дошку для приготування сирих продуктів. Зберігати їх потрібно також окремо. Це потрібно, щоб запобігати забрудненню продуктів небезпечними бактеріями, які можуть бути в сирій їжі до термічної обробки.
"Підтримуйте порядок і правильний температурний режим в холодильнику. Температура повинна бути нижче 5 ° С. Уникайте переповнення холодильник продуктами, тому що це впливає на циркуляцію повітря усередині і підтримки потрібної температури. Окремо зберігайте сире м'ясо (в контейнері або харчовій плівці), щоб попередити будь-який контакт з готовою їжею", - пише Супрун.
Також українцям радять не їсти продукти, у яких закінчився термін придатності, навіть якщо ця їжа нормально виглядає і пахне. Терміни придатності визначають і вказують на основі відповідних наукових тестів, які показують, через який період в упакованої їжі почнуть паразитувати патогенні мікроорганізми.
Крім того, рекомендується не залишати приготовану їжу на столі довше ніж на дві години. В спеку продукти псуються дуже швидко. Також, якщо їжа залишилася після пікніка - її не варто зберігати "на завтра".
"Це може здатися банальними радами, проте щороку сотні тисяч людей отримують харчове отруєння. Тому будьте дуже уважні. Перші ознаки харчового отруєння звичайно з'являються раптово. Найчастіше це підвищення температури тіла, зниження або відсутність апетиту, загальна слабкість, біль у животі, здуття живота, нудота, діарея", - розповіла Супрун.
