Росіян почали годувати їжею, призначеної для худоби

У Росії при випічці хліба вже використовують фуражну пшеницю, призначену на корм худобі. Про це розповів президент Зернового союзу Аркадій Злочевський, повідомляє "ДС" з посиланням на "Інтерфакс".

"Ні для кого не секрет, що фуражна пшениця (п'ятого класу - "ДС") залучається для виробництва хліба. Її використовують при так званій "бодязі": беруть поліпшувачі, якийсь обсяг пшениці четвертого класу (продовольча пшениця - "ДС"), домішують що дешевше і за рахунок покращувачів отримують помольну партію", - розповів Злочевський

Також він підтвердив інформацію про те, що в Росії розробляють новий ГОСТ, який дозволить пекти хліб з борошна п'ятого класу, яка на даний момент дозволяється тільки як корм худобі або в технічних цілях. За словами президента Зернового союзу РФ, ця ініціатива по суті "закріплює чинне положення речей в нормативних документах".

Як відомо, минулого тижня президент Союзу пекарів Анатолій Косован заявив, що в даний час "в активній опрацювання проект Дсту, що дозволяє використовувати пшеницю п'ятого класу для виробництва хлібопекарського борошна, в якій взагалі не регламентуються основні показники і, насамперед, білок".

Також Злочевський назвав причини такого становища пекарів у Росії.

"Вони не можуть собі нічого дозволити, крім як пожертвувати якістю... З одного боку, йде абсолютно ніким не контрольований, дуже динамічне зростання витрат у пекарів, пов'язаний, в першу чергу, з високими енерговитратами при хлібопеченні. З іншого боку - традиційна російська практика придушення ціноутворення на ринку хліба і хлібобулочних виробів", - пояснив він.

"Адміністративний тиск на ціни здійснюється у всіх регіонах без винятку на всіх рівнях влади. Це призводить до того, що ми маємо найнижчі в світі ціни на хліб. Дешевше тільки хліб у Єгипті, де хліб дотується з боку держави. У нас дотацій пекарям ніяких немає", - додав Злочевський.

Як повідомляла "ДС", в Києві з 1 грудня 2015 р. підвищилися ціни на хліб.