Роли футомакі: що це та чому вони популярні в Україні
Футомакі – це величенькі роли, які щільно загорнуті у водорості норі. Фактично з японської мови назва й перекладається як "великий рол", й його головна відмінність від інших, традиційно японських смаколиків, полягає не тільки у розмірі
Суші у Львові мають величезну різноманітність, й серед звичних ролів у вигляді Каліфорнії та Філадельфії можна зустріти й шматочок з дивною назвою футомакі. А що це таке, як він з’явився та які види має – далі у статі.
Все про футомакі суші
Для його приготування використовують цілий листочок норі, а не лише половину, а ще кілька видів начинок, яких, як правило, не більше п’яти, але й не менше двох.
При цьому до футомакі можуть класти майже будь-що – від різноманітних видів риби до м’яса, а ще сурімі, омлета тамаго й цілого набору овочів – огірків, помідорів, салатного листя, грибів тощо.
Цікаво, що це не дуже нова страва. Насправді такі шматочки суші були створені у далекому сімнадцятому столітті й використовувались як місцевий фастфуд. Створені вони були саме під час періоду Едо, того самого, який в історії Японії заведено вважати часом, коли будувалась та розвивалась японська культура, яка була відрізана від усього світу.
Й не дивно, що, не маючи інших альтернатив та західних продуктів харчування, японці намагались створити щось поживне з того, що було під рукою. Саме так й вчинив кухар Коідзумі Йохей, який вирішив загорнути рис у норі й додати до нього начинку, попередньо порізавши рол на шматочки.
Але чому саме фастфуд? Тоді відкрити ресторан або будь-яке місце, у якому можна було б почастувати гостей, було майже неможливо. Річ у тім, що у місті було дуже мало вільного місця, а тому маленькі підприємці та кухарі займатись тим, що продавали свої цікаві страви прямо з лотків, які рухались й не стояли на місці.
Сьогодні такий тип суші вже складно назвати виключно фастфудом. Тепер таку страву подають виключно у ресторанах, а ще споживають повільно, куштуючи на смак кожен інгредієнт. Чому саме такий процес споживання? Все через велику різноманітність начинки: оскільки усередині може бути аж п’ять різних варіантів, рекомендується їсти рол повільно, насолоджуючись різноманіттям його смаків.
Замовити суші з доставкою у Львові
А якщо ви хочете замовити з доставкою у місті Львів смачні суші – тоді саме час зазирнути у ресторан під назвою Суші-Гоу.
У меню ви знайдете не лише звичайні, традиційні азійські та європейські роли, а ще й макі та футомакі, варіанти з запеченою сирною шапкою та навіть вкриті за допомогою кляру темпура.
Для приготування страв заклад використовує якісні, поживні та свіжі інгредієнти, а також не формує заготовок. А тому, замовляючи щось, ви можете бути впевненими, що отримуєте свіжу страву, що була доставлена з-під ножа.
А ще ресторан має свою доставку й допомагає доправити смачні пакуночки на будь-яку адресу у межах або за межами міста Львів!
