Спадщина ацтеків. Як бухгалтер придумав бабл-гам

"- Ні, пацюків я взагалі не дуже люблю. Я більше люблю жувати гумку.

- Ну ще б, і я теж. Добре б зараз пожувати.
- Хочете? У мене є трошки. Я дам тобі пожувати, тільки ви потім віддайте.
Тому погодився, і вони стали жувати гумку по черзі, бовтаючи ногами від надлишку задоволення".
Марк Твен, "Пригоди Тома Сойєра", 1876 р.

Далеко не кожен з наших співгромадян, запоєм читали "Пригоди Тома Сойєра" задовго до здобуття Україною незалежності, повною мірою розумів наведений діалог головного героя і його подружки Беккі Тетчер. Адже в СРСР жувальна гумка довгий час була виключно рідкісним гостинцем. Хоча на батьківщині, в США, "її жевательство" була запатентована в 1869 р. - за сім років до появи геніального твору Марка Твена.

Від фісташки до сосни

Хто і коли першим помітив, що процес жування є приємним не тільки як невід'ємна частина трапези, але і сам по собі - невідомо. Але те, що це сталося багато тисяч років тому, - факт. Шматки деревної смоли з відбитками людських зубів, виявлені в Північній Європі, були залишені в проміжку між VII і II тисячоліттями до нашої ери.

Першим письмовим документом, що зафіксував використання деревних сліз" як жувальної гумки, обзавелися стародавні греки. Їх улюбленою жувальної субстанцією була зібрана в розпалі літа мастика (або мастікс) - застигаюча на повітрі смола чоловічих дерев фісташки мастикової (Pistacia lentiscus), інакше кажучи, мастикового дерева. По виду невеликі "злитки" його отвердевающего соку, з бальзамічним запахом і гіркуватим смолистим смаком, трохи нагадують льодяники.

Володіє вираженими ранозагоювальні, бактерицидними і дезодорують властивостями, мастика і зараз може з успіхом замінити одночасно і зубну пасту, і бальзам для ясен, і освіжаючі пастилки, а заодно протидіє пародонтоз і "хвороб брудних рук". Особливою славою користувався мастікс, "наплаканный" фісташкове дерево деревами острова Хіос. В наші дні його можна спробувати: у 1997 р. цей унікальний продукт отримав знак захищеного позначення місця походження.

Жування "правильної" (сьогодні б сказали - медичної) мастики приносило користь не тільки зубам стародавніх еллінів. Тверда і крихка в натуральному вигляді, але размягчающаяся при жуванні і нагріванні, ця субстанція досить широко використовувалася в античній медицині. Вона служила одним з найперших ліків в терапії хірургічних патологій, інфекцій, а також багатьох внутрішніх хвороб, захворювань шкіри, слизових і ЛОР-органів. "Бальзам для ран", згаданий у Священному Писанні, - це теж вона.

Підходить для жування смолу постачали не лише мастикові дерева Середземномор'я. У більш північних широтах з тією ж метою використовувалася, наприклад, володіє протигнильний властивостями живиця модрини. Особливо цінувалися модринові "сльози", деякий час пролежали у воді - вони були більш пластичними і менш "скипидарними". Нащадки корінних жителів тих регіонів, де зустрічається модрина особливо широко, донині нерідко вживають її очищену перетапливанием смолу як жуйку, попутно поліпшує травлення.

В інших місцях аналогічно використовувалася і застигла живиці в інших хвойних. Не дарма ж першою в світі жувальної масою, виробленої на продаж, стали порційні шматочки суміші соснової смоли і воску. Придумав цю комбінацію житель штату Мен Джон Куртіс у 1848 р. Торгівля пішла несподівано бойко, що у 1850-му дозволило Джону і його братові організувати справжнє виробництво John Bacon Curtis. А заодно і вдосконалити вироблену продукції за рахунок додавання ароматизаторів. У підсумку вийшло чотири марки смолистої "жевательства", якими споживачі задовольнялися аж до появи цієї жувальної гумки.

Чикль - сік манилкары і "президентський" каучук

Улюблене дерево, яке "доїли" заради придатного для жування загустевающего соку, і в індіанців ацтека, що жили в Мексиці. В їхньому світі це була манилкара-саподілла (Manilkara zapóta) - каучуконос зі смачними, трохи нагадують хурму плодами. Її нешкідливий, "зарезинивающийся" сік-латекс (на місцевому діалекті чикль) і став предтечею появи відомої нам жувальної гумки.

За даними деяких авторів, непрямим чином в цьому винен Антоніо Лопес та Санта-Анна (1794-1876), 11 разів обіймав посаду президента Мексики. Звинувачений у тому, що за час його керівництва країна втратила ряд територій (нині це частина Каліфорнії і Техас), в 1855 р. Санта-Анна був остаточно позбавлений влади і відправлений у вигнання. Останні два десятиліття життя він провів у США. Єдине, що як і раніше міцно зв'язувала його з минулим - це каучук саподиллы, який президент-вигнанець із задоволенням жував до кінця своїх днів.

Кажуть, саме цей приклад в 1869-му спонукав Вільяма Фінлі Семпла з штату Огайо оформити патент на перетворення латексу манилкары в жувальну гумку. Правда, у підсумку першим виробником даної субстанції став не він, а Томас Адамс. І не в Огайо, а в Нью-Йорку. Ставши володарем тонни чудового "їстівного" каучуку і переконавшись в його непридатності для запланованого виробництва іграшок, Адамс вирішив перетворити її в жуйку. Зварений і розділений на порції, цей чикль без смаку і запаху і став першою в світі справжньою жувальною гумкою Adams New York № 1. На подив його творця, попит на таку продукцію виявився величезним.

Тим не менш Адамс не заспокоївся на досягнутому і став шукати спосіб додання саподилловому каучуку додаткового смаку. Успішної комбінацією виявилася витяжка лакриці (солодки) і кукурудзяного сиропу. У 1884 р. Америка з захопленням зустріла новий Black Jack - лакричні жуйки у формі сигаретки. А ще трохи згодом поповнив лінійку досі популярний смак Tutti Frutti. І навіть спеціальна жуйка "для желудочников" - з пепсином.

Жувальний бум і його bubble gum

До початку ХХ ст. інтерес споживача до жувальної гумки був вже настільки явним, що в Адамса з'явилося чимало конкурентів. Найуспішнішим із них стала компанія wrigley's, спочатку займалася виробництвом і продажем мила. До однієї з упаковок їх продукції додавалася пара шматочків жуйки. Саме вона, згідно зі спостереженнями пильних продавців, користувалася найбільшим попитом.

Ставка Вільям Ріглі (власника wrigley's) на самостійне виробництво жувальної гумки повністю виправдалася - придумана їм у 1892 р. wrigley's Spearmint досі є однією з найбільш продаваних "жуек" у світі. Як і з'явилася через рік wrigley's Juicy Fruit. Він же надав резинкам звичну для нас форму пластинок, а крім того, став використовувати у виробництві цукрову пудру.

Але, напевно, жувальні гумки все ж мали б меншу кількість шанувальників, не з'явися їх нові підвиди, що дозволяють видувати бульбашки. Найзнаменитіший з них народився на фабриці Fleer Corporation в 1906 р. найкумедніше, що його творцем став не хімік або технолог, бухгалтер Уолтер Даймер. Саме він, розважаючись в домашній лабораторії у вільний від роботи час, знайшов добавку, знімає зайву липкість каучукової маси, випущеної з рота. Підсумком цього відкриття став вже фабричним чином випускається "бабл гам" (bubble gum) - жувальна гумка для видування бульбашок. У нас після виходу в 1984 році мультиків про папугу Кешу до неї міцно привязалось прізвисько "бубль гум".

До речі, саме здатність "бульбашкової гумки" не тільки охоче прилипати, але і легко відклеюватися від будь-якої поверхні надихнула хіміка Артура Фрая на створення в 1974 році відомих в кожному сучасному офісі самоклеючих post-it - кольорових аркушів для термінових записок.

Жувальній гумці людство зобов'язане та появою "їстівного" види штучного каучуку. Сьогодні більшість наявних в широкому продажі жуйок проводиться не з дорогоцінного чикля, а зі спеціально розробленого виду поліізобутилену (ПІБ) - не менш безпечного, але куди більш доступного.

Не тільки задоволення

Глибока симпатія споживача до жувальної гумки пробудила до неї і науковий інтерес. Так, наприклад, з'ясувалося, що розмірене жування рефлекторно включає в організмі режим "антистрес". З цієї причини з 1939 р. жувальна гумка входить в обов'язковий пайок американського солдата. Також не виключено, що легендарна індіанська витримка - один із наслідків любові до смолистої або латексної жуйці.

Фармацевти ж побачили в "жевательстве" цікаву і перспективну лікарську форму для медикаментів, добре всмоктуються через слизову оболонку рота. Одним з перших дослідів на цьому терені стала випущена в 1924 р. під брендом Aspergum гумка з аспірином. Сьогодні ж найбільш відомими з жуйок-ліків є "противокурительные" вироби з нікотином. Крім того, існують жувальні гумки з антацидами від печії, винпоцетином і комплексом трав для поліпшення роботи мозку, з кофеїном від сонливості, вітамінами і мінералами - для підвищення загального тонусу організму. Самий "молодий" з цих нетрадиційних препаратів зареєстрований у 2012-му в Нідерландах під торговою маркою CanChew. Він містить каннабидиол і призначений для боротьби з болем.

На відміну від звичайних жувальних гумок, "вызревающих" в промисловому екструдері, медичні із-за ризику руйнування більшості медикаментів під дією високих температур і тиску формуються методом холодного пресування. І, зрозуміло, на натуральній, а не синтетичній основі. Такі аптечні гумки-ліки дозволені до продажу навіть у Сінгапурі, хоча всі інші види жуйки з 1992 р. там суворо заборонені. Спроба їх ввезення і тим більше продажі на території країни може загрожувати порушника не тільки високим штрафом у $5,5 тис, але і роком в'язниці.