Натяк на імпотенцію. Як гарбуз "докотилася" до Хеллоуїна і України

Ось вже багато років передача влади від жовтня листопада у багатьох куточках світу проходить під знаком гарбуза. Адже Хеллоуїн, оновлений кельтське свято, спочатку полюбився в Англії та Америці, а потім завоював симпатію жителів інших країн, немислимий без так званого світильника Джека. А він, у свою чергу, являє собою підсвічений зсередини "череп", вирізаний якраз нещодавно поспевшего, твердокорого і круглобокого дітища баштану.

Появою "гарбузового" свята зі всіма його моторошнуватими атрибутами людство зобов'язане стародавніх кельтів. Щороку 31 жовтня, в день під назвою Самайн (в іншій транскрипції Самхейн - від староирландского Samhain, "кінець літа"), в них відбувалося надзвичайна подія: на найближчі шість місяців запановувала зима. Темрява, порожнеча і холод, з якими вона асоціювалася, породжували уявлення і про всяку малосимпатичної нежиті, избегающей світлого, теплого і повного життя літа. Звідси і карнавал страшних нарядів, щоб непрохані гості, побачивши таку масу страховиськ, вважали за краще забратися геть.

Після прийняття Ірландією християнства (згідно "Хроніці" Проспера Аквітанського перший місцевий єпископ був введений в сан 431 р. папою Целестином) почався процес неминучого в таких випадках взаємопроникнення кельтських і католицьких обрядів і традицій. Це призвело до того, що "парад жахів" був адаптований і переосмислений. І перетворився в Хеллоуїн, який став яскравою складовою Дня всіх святих (відзначається 1 листопада). Згодом же, коли Ірландія і Шотландія стали частиною Британії, цей веселий, креативний і життєстверджуючий "день шабашу" став своїм і для всіх жителів Сполученого королівства. Потім чарівністю оригінального свята перейнялися в США. А решта доробила глобалізація.

Сьогодні гарбузова пика, що стала швидше забавним, ніж страшним символом віри в неминучість перемоги добра над злом, практично втратила релігійний підтекст. Більш того, у багатьох куточках світу вона стала настільки традиційним, що в кінці жовтня її можна зустріти мало не в будь вітрині. І абсолютно неймовірним видається той факт, що перші святкують Хеллоуїн навіть не чули про це ботанічному диво.

За легендою "початковий" Джек, ім'я якого носять підготовлені до свята гарбуза, поклав свій незгасимий вуглик в миску з видовбаної ріпи (як варіант - брукви). Тому традиційні світильники довгий час вирізалися з підручних коренеплодів. Здоровенна гарбуз для цієї мети була вперше використана не раніше 1837 р. в Америці - в якості стаціонарної реклами нового для країни свята. Результат цього нововведення перевершив всі очікування: світиться в темряві гігантський гарбузовий "Джек" так всім сподобався, що ідея негайно пішла в тираж. Ну а репо-брюквенные ліхтарі тихо пішли в небуття.

Американська гостя

Переважна кількість дослідників сходиться на тому, що батьківщиною звичної нам гарбуза слід вважати Новий Світ. Конкретніше - землі індіанців Латинської Америки. При археологічних розкопках в Перу в похованнях, що датуються п'ятьма тисячами років до нашої ери, знайдені насіння, стебла, квітконіжки і шкірка гарбузових плодів. Більш древніх свідчень використання цієї рослини на сьогоднішній день не існує.

Аналогічні знахідки зроблені також на території доколумбовских поселень Мексики і Техасу, де "ріжки та ніжки" гарбуза залишені не пізніше, ніж за три тисячоліття до нашої ери. В принципі даних артефактів цілком достатньо, щоб розвіяти всі сумніви на рахунок того, хто був першим споживачем і шанувальником цього дару природи. Квіти, насіння, соковита м'якоть дозрілих плодів - все це представляло кулінарний інтерес і вживалося в їжу. Фактично гарбуз була унікальним природним продуктом тривалого зберігання, який можна смажити, пекти, варити та їсти сирим.

Що ж стосується європеїзації гарбуза, то більшість відкритих джерел пов'язують її з результатом відкриття Америки. Зокрема, цю на рідкість холодостойкую баштанну культуру прийнято вважати таким ботанічним трофеєм учасників колумбовских експедицій і їх послідовників, як і картоплю з кукурудзою. Ну а оскільки останнє плавання Колумба відбулося в 1502-1504 рр., то і гарбузове прихід на наш континент зазвичай датують XV ст. У всякому разі, саме в цьому столітті декоративні та яскраві гарбуза вперше з'являються на художніх полотнах.

До XV-XVI ст. відносять і початок бурхливого поширення майбутнього "світильника Джека" по віддалених територіях європейських колоній.

Правда, існують деякі факти, які змушують засумніватися в абсолютній достовірності даної теорії. Зокрема, гарбуз згадується в лікувальних прописах, складених знаменитим Авиценной - перським вченим, лікарем і філософом, що жили між 980 і 1037 роками. Так, суміш гарбузового соку з рожевим маслом легендарний ескулап вважав відмінним засобом для лікування болю у вухах, а гарбузовий відвар рекомендував застосовувати для боротьби з кашлем. Отже, на території сучасного Ірану гарбуз повинна була з'явитися як мінімум за чотири століття до подорожі Колумба.

Що в імені тобі моєму

Втім, як показала практика, під словом "гарбуз" зовсім не обов'язково ховається знайомий нам круглобокий родич кабачків і патисонів. Завдяки тому, що сімейство гарбузових включає не тільки добре знайомий нам "гарбузовый" рід Кукурбита (Cucurbita), згадка про гарбузі у багатьох випадках може послужити приводом для серйозної наукової дискусії.

Так, у старозавітній Книзі пророка Іони (вона ж дев'ятнадцята частина Танаху) є історія про гарбуза, вирощеної для нього за одну ніч. Більш того, в підземному кладовищі Ермия, одному з найбільш ранніх християнських пам'яток Риму, що датуються III століттям, є два зображення Іони з цим ботанічним артефактом. На одному пророк зображений лежить в його тіні, на іншому - у иссохшей гарбуза.

Іону під покровом гарбуза можна побачити і на мозаїці базиліка Аквілеї (орієнтовно IV ст.).

Правда, судячи по плодах, там зображена не звична нам "гроза сватів" Кукурбита пепо, а пляшкова гарбуз з роду Лагенарія (Lagenaria). Вона ж гарбуз-горлянка. Це рослина, батьківщиною якого вважають Африку, з найдавніших часів також відомо в країнах Азії і Латинської Америки.

У міфології Стародавнього Китаю, наприклад, пляшкова гарбуз вважається в буквальному сенсі благодійницею людства. Адже, згідно однієї з легенд, родоначальниками всіх нині живих представників Homo sapiens є хлопчик і дівчинка, колись врятувалися від потопу завдяки великому плоду горлянки, який став для них рятувальним судном. Дивна властивість набувати кам'яну міцність при висиханні робило стиглі гарбузи справді незамінною сировиною для умільців різного профілю. З гарбуза-горлянки майстрували посудини для зберігання сипучих продуктів і рідин, кухонне начиння і музичні інструменти.

Хоча, звичайно, легкі і міцні плоди пляшкової гарбуза цінували не тільки у Піднебесній. Стародавні Греція та Рим теж їх знали. А в Латинській Америці до цих пір в ходу оригінальні чашки-калебасу для мате, протягом багатьох сотень років з успіхом заменявшем місцевим жителям не тільки чай і каву, але і десятки ліків. Для представників деяких племен Нової Гвінеї горлянка підходящої форми і розміру є ще і незамінним елементом одягу.

При цьому молода пляшкова гарбуз цілком їстівна. Як, втім, і ще один родич гарбузовый" з роду Люфа (Lūffa). Останню з не меншим успіхом можна було б назвати мочалочной, так як саме її стиглі гарбузи "постачають" нам натуральні рослинні туалетно-косметичні губки. До речі, з урахуванням можливої форми плодів, деякі з видів люфи теж цілком можуть претендувати на роль Іонової гарбуза з давньої мозаїки.

Женихи і "гарбузи"

Згідно з результатами досліджень не пізніше ніж у XVI ст. звичайна однорічна гарбуз "закотилася" і в Україну. І нехай вчені не до кінця визначилися - з заходу чи сходу як ботанічної рідкості був завезений її перший плід, в одному немає сумнівів: вона прижилася на наших землях практично моментально. Некапризный, високоврожайний і має їстівну навіть у сирому вигляді м'якоть "гарбуз" легко завоював симпатії місцевих селян і прописався буквально в кожному городі. Коли ж виявилося, що в темряві і прохолоді великий помаранчевий плід може зберігати свою свіжість протягом декількох місяців, доля гарбуза як цінного кормового та кулінарного рослини була вирішена.

Тим більше що бонусом до живильної помаранчевої масі додавалися насіння. Їх використовують як у натуральному вигляді, так і для отримання високоцінних гарбузового масла. Вони також служать сировиною для фармацевтів.

Але, безумовно, найбільш оригінальної української "фішкою" стало використання гарбуза, у деяких обрядах, найвідомішим з яких є традиція вручати гарбузову голову щасливим нареченим. При цьому з урахуванням корисних властивостей гарбуза під цей своєрідний ритуал можна підвести як мінімум кілька виключно логічних пояснень.

Так, наприклад, одні дослідники вважають, що глибинний сенс цього підношення прихований в заспокійливому, смягчающем, розслаблюючий і легкому знеболюючий дії гарбузового соку. Таким чином, вживання подарованої гарбуза повинно було пом'якшити біль і сприяти загоєнню душевної рани, викликаної несподіваним зривом матримониальных планів відкинутого.

За іншою версією видача "гарбуза" мала куди більш єхидний підтекст. Ця думка утвердилася завдяки вивченню властивостей гарбузового насіння, на основі яких проводиться ряд лікарських препаратів, що надають позитивну дію на чоловічу репродуктивну систему. У цьому випадку помаранчева гарбузова голова могла бути розцінена як натяк на брак чоловічої сили, що, звичайно, повинно було глибоко вразити невдалого чоловіка.

І нарешті, вручення великої гарбузи могло бути своєрідною компенсацією за завдані незручності. Адже з гарбузової м'якоті можна приготувати повний обід, починаючи від супу і закінчуючи десертом. Таким чином, навіть самому незабезпеченому нареченому, мимоволі поставило власних сватів в незручне становище, давали можливість реабілітуватися, пригостивши їх гідним "извинительным" обідом.

Для традиційного українського суспільства саме такий підхід виглядає найбільш правдоподібним. Адже, незважаючи на будь-який результат сватання, всі його учасники повинні були залишитися добрими сусідами.