Історія появи суші: як з’явилась легендарна страва
Суші в Івано-Франківську з’явились вже досить давно, встигши завоювати любов та популярність серед звичайних містян та гостей міста
Все про історію суші та ролів
Історія страви почалась більше тисячі років тому, коли вперше стали думати про те, як насправді можна не стільки готувати, скільки зберігати рибу. В Японії з цим були досить великі проблеми, оскільки готувати щодня було важко та складно, а холодильників тоді ще не було. Й тоді було вирішено винайти способів, як можна зберігати свіжу, тільки що виловлену рибу.
Для цього до риб’ячого філе додавали рис та сіль, а потім складали це у бочки, де відбувалось одночасно два процеси – зберігання та маринування. У таких умовах риба починала бродити, й коли вона була готова – рис викидали, а філе споживали у їжу.
Проте зовсім скоро, у дев’ятнадцятому столітті, один з кухарів, який мешкав та працював у Токіо, вирішив спробувати знов поєднати ці два інгредієнти між собою. Таким чином з’явилось те, що сьогодні називають суші нігірі. Для цього використовувалась лише дрібка рису, а ще – невелика кількість риби, яка була розрізана на шматочки й вкривала суші зверху у вигляді декору.
А ще досить цікаво зазначити, що до дванадцятого століття паличками, які сьогодні йдуть у стандартному комплекті разом з суші, користувались виключно імператори. При цьому вони виготовлялись не з простого дерева, а з досить цінних матеріалів – слонової кістки, а ще декорувались за допомогою дорогоцінного каміння.
Окрім цього, роли, які ми звикли їсти сьогодні, з’явились ще пізніше. На відміну від своїх японських побратимів, які загортались у листя норі й мали усю начинку всередині, американські роли, що з’явились наприкінці двадцятого століття, мали зовсім іншу технологію приготування. У той час торговельні відносини між державами почали налагоджуватись, розпочався обмін культурними та іншими надбаннями, у тому числі й їжею. Й одному каліфорнійцю спало на думку, що можна спробувати зробити страву, яка мало кому подобається зовні, трошки цікавішою.
Для цього він буквально вивернув рол назовні, лишаючи слайси з рибки або овочів зверху, даючи їм вкрити рис. Таким чином з’явилась традиційна Філадельфія, Каліфорнія й потім інші види ролів.
Замовити суші з доставкою в Івано-Франківську
А якщо ви хочете куштувати виключно смачне, свіже та найкраще – обирайте заклад під назвою Суші-Гоу.
Ресторан пропонує одне з найширших суші-меню у місті, завдяки чому ви можете обирати для себе як класичні страви, так і більш оригінальні, до складу яких входять незвичні інгредієнти. Су-шеф пропонує унікальні поєднання, які сподобаються навіть справжнім гурманам.
А ще ви можете долучитись до програми лояльності й отримувати бали, які зможете витратити як знижку під час наступних замовлень!
