Суспільство
"ДС" взяла інтерв'ю у Євгена Клопотенка: поговорили про гастрофізику і реформу шкільного харчування
"ДС" зустрілася з найвідомішим шеф-кухарем України Євгеном Клопотенком у його ресторані, щоб поговорити про кулінарні тренди, швидкоплинність гастрономічного мистецтва і гастрофізику
Шеф-кухар, письменник и шоумен Євген Клопотенко. Фото: Влад Нагорний
Реклама на dsnews.ua
Знайти "вікно" в напруженому графіку шеф-кухаря Євгенія Клопотенка непросто — він встигає керувати рестораном, працювати над реформою системи шкільного харчування, розробляти під сотню рецептів на місяць, писати книги і зніматися в телешоу. "ДС" відвідала ресторан "Сто років тому вперед", щоб розпитати Євгена про його улюблені страви, бачення майбутнього української кухні та боротьбу за український борщ.
На прохання Євгена ми публікуємо інтерв'ю виключно українською мовою, читачі "ДС" можуть ознайомитися з ним за посиланням:
Редактор:
Віктор Костенко
