-
Що корисніше – броколі чи цвітна капуста? Про секрети нерозкритих капустяних суцвітьБроколі, користь якої важко переоцінити, багато хто вважає лише зеленою версією цвітної капусти. Тим не менш, у їхніх корисних властивостях та смаку є відмінності, які варто враховувати при формуванні ідеального раціону
-
Амарант, пшениця ацтеків. Чим "божественний" псевдозлак може допомогти людству і як його їстиАмарант, поживна цінність якого стала в наші дні предметом багатьох досліджень, в Україні став "своїм" відносно нещодавно. Проте вже вважається однією з найперспективніших культур, оскільки світовий попит на зерно амаранту (синонім – щириці) стрімко зростає.
-
Як їсти ківі? За що тезку новозеландської пташки, що не вміє літати, цінують дієтологиЯк їсти ківі? Найкраще, регулярно. Адже, згідно з аналізом 27 найпопулярніших фруктів, який провели дослідники Бейлорського університету (Даллас, США), найбільшу користь організму людини приносить саме цей цікавий плід
-
Що лікує волоський горіх? Як прикметники "волоський" та "грецький" стали синонімамиКористь волоського (інакше — грецького) горіха свого часу забезпечила йому славу "хліба майбутнього". Адже його століттями цінують не лише за відмінний смак, а й за унікальні цілительські здібності
-
Що лікує хрін? Які секрети таїть найдавніша приправа наших предківХрін в українській культурі має особливе значення. Інакше неможливо пояснити, чому його вважають незамінним компонентом святкового столу та вмісту великоднього кошика — і водночас широко використовують у лайливих фразах. То в чому ж його секрет?
-
Як використовувати кардамон? Чим корисна одна з найбільш легендарних спецій світуКардамон разом із шафраном та ваніллю складає "чемпіонську трійку" найдорожчих спецій. Тим не менш, він уже тисячі років не втрачає ні популярності, ні затребуваності
-
95 років Володимиру Знаменському. Як розробник ентеросгелю відкрив нову хворобу, жертвуючи собою95 років тому народився Володимир Олексійович Знаменський — видатний український вчений, відомий в усьому світі, першовідкривач нової хвороби — далекосхідної скарлатиноподібної лихоманки та її збудника, розробник більш двадцяти фармакологічних препаратів, доктор медичних наук, професор
-
Коли краще їсти мед? Які міфи про мед не відповідають дійсностіКористь меду загальновідома і не підлягає сумніву. Однак у деталях думки про те, що з ним можна робити, а що в жодному разі не можна, можуть розходитися до повної полярності. Тому постараємося разом зрозуміти, в чому ми маємо рацію, а в чому помиляємось
-
Чим корисна олія з льону? Чому їжа наших пращурів переживає "друге народження"Лляна олія — це продукт, без якого наші далекі предки не уявляли власного побуту. Проте більшість сучасних українців майже нічого про неї не знають. Спробуємо розібратися, чому так сталося і навіщо вона нам сьогодні
-
Де росте помело? Про патріарха роду цитрусових та його можливостіЩо корисніше – помело чи грейпфрут? Однозначно на це питання не відповісти хоча б тому, що перше є предком другого. Та й не лише його. А це вже достатній привід, щоб детальніше познайомитися з ботанічним дивом на ім'я помело (з наголосом на середньому складі)