-
Чи можна їсти сиру спаржу? Що варто знати про найбільш делікатесний овочСпаржа — це єдина овочева культура, закінчення сезону якої знаменує літнє сонцестояння, хоча за першість появи на прилавках її їстівні "списи" сперечаються з редискою. При цьому більшість українців знають її лише як декоративну рослину.
-
Чим корисна черемша? Дикий часник із Червоної книги – як розпорядитися скарбомЧому не можна їсти черемшу? Тому що в нашій країні вона занесена до Червоної книги рідкісних і зникаючих видів. Такий діалог в Україні має стати нормою, поки всіма любленому дикому часнику не вдасться остаточно стати однією зі звичних городніх культур
-
Чорний кмин – це панацея, загадка чи традиція? Плюси та мінуси чорнушки посівноїЧорний кмин — користь для всіх і на всі часи. Приблизно так можна передати зміст інструкцій, які супроводжують продукцію. Але що якщо абстрагуватися від реклами, що продає, і неупереджено подивитися на можливості рослини з гарною назвою Нігелла сатива або просто чорнушка посівна?
-
Березовий сік: користь із вигадкою. Прототип живої води та як його зберігаютьПерша половина весни – це час, коли збирають березовий сік. І нехай на смак цей "нектар" не порівняти з жодним фруктовим, поціновувачів у нього вистачає. Адже недарма, за деякими даними, саме він був одним із прототипів казкової живої води
-
Булгур – що це за крупа? Нові продукти для здорового харчування – де може бути пасткаБулгур — це крупа з твердої пшениці, що зберігає максимум корисних властивостей цього злаку. Однак із звичайною пшеничною крупою, як і з спорідненим з пастою модним кускусом, плутати його не варто
-
Як ростуть фісташки? Навіщо солять "горіхи з усмішкою" і скільки їх можна їстиФісташки – це дивовижний продукт, який поборники здорового способу життя справедливо вважають таким же ідеальним компонентом правильної дієти, як любителі пива – закускою. Тож за що фісташки так полюбилися людям, незважаючи на високу ціну?
-
Чорнослив – користь чи задоволення? Чому сушена слива сприяє довголіттюЯкі вітаміни у чорносливі? Чому він допомагає? За що цінується? Всі ці питання логічні під час обговорення користі в'яленої сливи. Однак давнє прислів'я "Все корисно, що в рот полізло" змушує задуматися, чи правильно сучасний світ дивиться на те, що їсть?
-
Ерінгі, глива миколайчикова. Що це за екзотичні гриби та чи варто їх купуватиЕрінгі – це гриби, які відносно недавно з'явилися на ринку України. Як печериці та звичні гливи, вони – продукт промислового вирощування, а тому відповідають усім нормам продуктової безпеки, прийнятим у ЄС. Однак цінують їх не лише за це
-
Що корисніше – броколі чи цвітна капуста? Про секрети нерозкритих капустяних суцвітьБроколі, користь якої важко переоцінити, багато хто вважає лише зеленою версією цвітної капусти. Тим не менш, у їхніх корисних властивостях та смаку є відмінності, які варто враховувати при формуванні ідеального раціону
-
Амарант, пшениця ацтеків. Чим "божественний" псевдозлак може допомогти людству і як його їстиАмарант, поживна цінність якого стала в наші дні предметом багатьох досліджень, в Україні став "своїм" відносно нещодавно. Проте вже вважається однією з найперспективніших культур, оскільки світовий попит на зерно амаранту (синонім – щириці) стрімко зростає.