Користь та небезпека: фахівець назвала найкориснішу рибу
Риба є надзвичайно корисним продуктом, який необхідно включати в раціон. Однак вона може нести певну небезпеку
Більшість видів риби містять значну кількість білка, вітамінів групи В і низку мінералів, включно із залізом, селеном, цинком і навіть кальцієм у деяких випадках.
"Білок необхідний для відновлення м'язів, підтримання імунітету та підтримання ситості й енергії… Тим часом, інші поживні речовини, які часто містяться в рибі, підтримують обмін речовин, імунітет, серце і здоров'я кісток", — зазначила вона.
Деякі з найкорисніших сортів риби також містять омега-3 жирні кислоти та вітамін D.
"Омега-3 — це корисні жири, які допомагають підтримувати серце, мозок, суглоби, очі та шкіру у чудовій формі, а також підтримують психічне здоров'я і зменшують запалення в організмі, тоді як вітамін D підтримує кістки, зміцнює імунну систему і може позитивно впливати на настрій", — пояснює Карлі.
Однак риба може містити небезпечні для організму речовини — ртуть, мікропластик і поліхлоровані біфеніли.
"Ртуть — токсична речовина, і її високий вміст в організмі може негативно позначитися на нервовій системі, особливо у дітей і вагітних жінок… Тим часом, у зв'язку з повсюдним поширенням пластику і хімічного забруднення в усьому світі, мікропластик і хімічні забруднювачі поширені в морепродуктах більше, ніж будь-коли раніше", — додала вона.
Карлі назвала найкорисніші види риби:
- сардини;
- скумбрія;
- лосось;
- оселедець;
- райдужна форель;
- анчоуси;
- тріска.
Як вибрати корисну рибу:
- вибирайте дрібну рибу, розташовану нижче за харчовим ланцюжком;
- відмовтеся від попередньо панірованої та смаженої риби;
- вивчіть упаковку продуктів, щоб отримати інформацію про продукт;
- зверніть увагу на вміст ртуті в рибі.
Дієтолог додала, що краще відмовитися від меч-риби, тунця і марліна.