Індекс борщу стабільно росте: яка ситуація на початку весни 2025 року

Про це свідчать підрахунки "Українського клубу аграрного бізнесу", пише "ДС".

В Україні в березні цього року вартість борщу складає 177 грн, що на 19% більше, ніж торік, та на 9% — ніж у лютому.

За приклад для розрахунків узяли рецепт приготування борщу, де на три літри води знадобляться 300 г капусти, 200 г буряка, 300 г картоплі, 150 г моркви, 100 г цибулі, 2 столові ложки томатної пасти, 30 мл олії, 500 г свинячих ребер, а також сіль, перець і лавровий лист за смаком.

Серед цих продуктів за рік:

• капуста подорожчала на 71%, за місяць впала — на 1%,
• буряк зріс у ціні на 51%, а за місяць — на 13%,
• картопля подорожчала на 26%, але за місяць впала на 2%,
• морква додала 271%, а за місяць — 9,8%,
• цибуля подешевшала на 1%, а за місяць подорожчала — на 5%,
• томатна паста подорожчала на 14%, а за місяць — на 6%,
• олія зросла в ціні на 38%, а за місяць — на 4%,
• свинячі ребра подорожчала на 7%, а за місяць ціна — на 10%.

Якщо додати до борщу дві скибочки батона (50 г), столову ложку сметани (25 г) та зубчик часнику (5 г), його ціна зросте до 185 грн проти 170 грн минулого місяця.