Користь чорної ікри та правила її вживання
Чорна ікра — делікатес, який продають у великих гіпермаркетах та спеціалізованих рибних магазинах. Про користь згаданого продукту можна говорити годинами. Секрет цього делікатесу — в його особливому хімічному складі. Нижче розповімо про цілющий вплив чорної ікри на організм та як її правильно їсти
Склад продукту
Чорна ікра — джерело легкозасвоюваних білків і корисних жирів. Залежно від того, від якої риби взято ікру (севрюги, білуги, чечуги або осетра), вона містить різну кількість лецитину — компонента, що бере безпосередню участь у регенерації клітин.
Делікатес, який ми розглядаємо, багатий на цінні амінокислоти, вітаміни, фолієву кислоту. Осетрова ікра також може похвалитися наявністю йоду. Від нього великою мірою залежить здоров'я ендокринної системи.
Користь і шкода делікатесу
Вивчаючи інформацію про користь і шкоду вишуканого продукту, важливо дізнатися також про те, як відрізнити чорну ікру від підробки, аби не придбати неякісний товар.
Делікатес, що ми розглядаємо, багатий на ненасичені жирні кислоти омега-3 й омега-6. Вони благотворно впливають на мозок людини, поліпшують його роботу, покращують пам'ять, підвищують імунітет і запобігають утворенню тромбів.
Ненасичені жирні кислоти нормалізують кровообіг, цілюще впливають на зір і центральну нервову систему, а також перешкоджають утворенню злоякісних пухлин. Вживати цей делікатес рекомендовано й людям, які мають низький рівень гемоглобіну, проблеми з серцево-судинною системою.
Стосовно шкоди від чорної ікри, то від неї варто відмовитися тим, хто страждає на сечокам'яну хворобу й має інші ниркові патології.
Як правильно подавати чорну ікру
Експерти в царині ресторанного бізнесу рекомендують:
- перед тим, як відкрити банку з ікрою, слід потримати її протягом 40 хвилин за кімнатної температури;
- викладати делікатес у посуд потрібно безпосередньо перед приходом гостей. Що триваліший контакт ікринок з відкритим повітрям, то більш водянистими вони будуть;
- викладати делікатес краще в перламутровий або скляний посуд. Не варто використовувати металеві креманки;
- подавати до ікри шампанське.
З чорної ікри можна робити не лише бутерброди та накладати такий продукт у тарталетки з сирним кремом. Цей делікатес також поміщають на крекери, чипси зі скибочками вершкового масла. Окрім того, чорна ікра — чудова начинка для млинців.
Насолоджуватися цим делікатесом слід не поспішаючи, смакуючи кожну ікринку.