Загрожують накопиченням зайвої ваги: дієтологи назвали 7 продуктів, небажаних для сніданку

Про це йдеться у публікації She Finds, передає "ДС".

Як зазначає видання, кортизол допомагає контролювати рівень енергії та метаболізм. Але високий рівень цього гормону може спричинити надмірне накопичення жиру.

Підвищувати рівень кортизолу може не тільки стрес, а й неправильний вибір продуктів. Деяких з них краще уникати, аби уникнути зайвих стрибків цукру — особливо під час сніданку, коли організму потрібен "довготривалий" заряд енергії, а не "порожні" калорії. 

• Круасани: високий рівень рафінованого борошна, цукру і поганих жирів у їх складі може підвищити рівень кортизолу і навіть призвести до збільшення ваги. Після круасанів рівень цукру в крові швидко підвищується, й організм виділяє інсулін для контролю рівня цукру, що швидко зростає. "У них багато рафінованого цукру та жирів, які можуть спричинити коливання рівня глюкози в крові. Ці коливання збільшують напругу в організмі, змушуючи наднирники виділяти більше кортизолу. Підвищений рівень кортизолу сповільнює метаболізм і збільшує потяг до солодшої та жирнішої їжі, що сприяє переїданню і збільшенню ваги", — пояснює дієтологиня Кетрін Джервасіо.
• Поп-тарти: печиво з начинкою між двома шарами тіста наповнене рафінованим цукром і штучними інгредієнтами, які теж спричиняють різке підвищення рівня цукру в крові. Неминучий збій призводить до стресу та підвищення рівня кортизолу. 
• Білий хліб з варенням: і варення, і білий хліб містять рафінований цукор і вуглеводи, які швидко підвищують рівень цукру в крові після їжі. Організм реагує вивільненням інсуліну, щоб знизити його. Але за цим раптовим підвищенням рівня цукру часто слідує різке зниження, що змушує організм виділяти кортизол у спробі збалансувати рівень енергії. Крім того, продовжує Джервасіо, реакція організму на це цукрове навантаження призводить до накопичення жиру та уповільнення росту м’язів.
• Млинці із сиропом: за словами Джервасіо, млинці з рафінованого борошна в поєднанні з цукровим сиропом викликають значне підвищення рівня цукру в крові, за яким слідує падіння. Цей збій сигналізує організму про необхідність вивільнення кортизолу, щоб збалансувати рівень глюкози.
• Солодкі пластівці: багато магазинних пластівців містять значну кількість цукру та консерванти. "Подібно до інших рафінованих вуглеводів, солодкі пластівці викликають вивільнення інсуліну. Часті стрибки цукру в крові сприяють накопиченню жиру, особливо в ділянці живота, через роль кортизолу в спрямуванні жиру в цю ділянку", — зазначає дієтологиня. Тож — слід обирати мінімально оброблені пластівці з високим вмістом клітковини.
• Пакетовані соки: часто містять забагато цукру і замало — фруктів. "Оброблені фруктові соки містять концентровані цукри без клітковини, що міститься в цільних фруктах, що призводить до швидкого стрибка цукру. Рідкі калорії з соку швидко засвоюються, сприяючи набору ваги. Підвищений рівень кортизолу при падінні рівня цукру в крові збільшує накопичення жиру", — каже Джервасіо.
• Йогурти з наповнювачем: подібно до пластівців і фруктових соків, можуть містити багато цукру і добавок. Доктор Майкл О. МакКінні зазначає, що завелика кількість цукру може спричинити значне підвищення кортизолу. Тож, радить він, краще обирати простий грецький йогурт, що значно корисніший для метаболізму і здоров'я кишківника.

Як писала "ДС", названо 5 продуктів, корисних для серця та судин.