Як вибрати якісне морозиво і не нашкодити здоров'ю: поради лікаря-імунолога
Найбезпечніший сорт морозива — звичайний білий пломбір без домішок
Перше правило — чим менше наповнювачів і різних смакових добавок, тим краще, тому краще обирати білий пломбір.
Далі треба звернути увагу на склад морозива — тут допоможуть Державні стандарти України. Литовченко радить шукати ДСТУ 4733: 2007 – "морозиво молочне, вершкове, пломбір.
"Таке морозиво виготовлене виключно з молока і продуктів його переробки", — пояснює вона.
За вмістом жиру морозиво ділять на:
- молочне — 0,5-7,5% жиру;
- вершкове — 8-11,5%;
- пломбір — 12-20%.
ДСТУ 4735: 2007 – це морозиво з комбінованим складом сировини: тут може бути заміна молочної сировини на рослинні жири (кокосова і пальмова олії). На думку імунологині, таке краще не брати.
"Ну і це ми тільки про морозиво говоримо, а ще є стаканчики й глазур. І там зазвичай щось додають, що є недобре: рослинні жири тощо. Тому найкращий варіант — це купувати пломбір на вагу і додавати туди самостійно ягоди, фрукти", — зазначила Литовченко.