Зміцнює імунітет і пришвидшує детоксикацію: 7 причин додати корінь петрушки до раціону
Коренеплід, який не варто плутати з листовою зеленою петрушкою, має низку корисних для організму властивостей
Про це йдеться у публікації Healthline, передає "ДС".
Видання називає 7 причин додати до раціону корінь петрушки.
1. Багатий на поживні речовини: сира порція вагою 100 г містить 55 калорій, 12 г вуглеводів, 4 г клітковини, 2 г білка, 0,6 г жиру. Також — 55% добової норми вітаміну С, майже 20% денної норми клітковини і 45% денної норми вітаміну B9. Ще є калій, магній цинк, фосфор, залізо.
2. Допомагає боротися із запаленням: містить низку сполук, які мають як антиоксидантну, так і протизапальну дію. А деякі вітаміни та мінерали, як-от як вітамін С, цинк і магній, регулюють запальну реакцію організму. Крім того — допомагає знизити ризик деяких хвороб серця й остеопорозу.
3. Може пришвидшити детоксикацію: дослідження вказують, що сік кореня петрушки значно збільшували кількість ферментів детоксикації в тканині печінки мишей, які отримували високотоксичні ліки. Однак — вплив на людей ще не вивчали.
4. Сприяє зміцненню імунітету: клітковина та вітамін С у його складі — дві поживні речовини, життєво важливі для імунної системи. Вітамін С допомагає боротися з чужорідними бактеріями, стресом і запаленням. Клітковина — підтримує ріст здорових бактерій у травному тракті.
5. Може мати протионкологічні властивості: зокрема — завдяки значному вмісту клітковини. Утім, тут також потрібні додаткові дослідження.
6. Містить потужні антиоксиданти: вони борються з вільними радикалами, які пошкоджують клітини.
7. Легко додати до раціону: корінь петрушки можна їсти як сирим, так і приготованим. Наприклад — нарізати паличками та додати мигдальний, квасолевий чи овочевий соус, або ж подрібнити його і прикрасити салати чи бутерброди, додати до рагу. Його також можна готувати на пару, смажити або пасерувати. Добре поєднується з іншими коренеплодами.
Водночас, їсти корінь петрушки можна не всім. У групі ризику — вагітні (коренеплід може зашкодити плоду та навіть спричинити викидень) та люди з каменями в нирках (петрушка містить оксалати, які можуть кристалізуватися).
Як писала "ДС", китайські вчені оцінили, як чай впливає на старіння, і назвали бажану кількість чашок на день.
