Вчені довели сумнівну користь продуктів без глютену: у чому річ
Безглютенові продукти, частіше за все, містять більше ненасичених жирів, менше клітковини і більше солі, аніж "звичайні"
На полицях магазинів часто можна зустріти товари з написом "без глютену," навіть у випадках, коли вміст глютен взагалі не мається на уваз, передає "ДС" з посиланням на Pixel inform.
Ці продукти, пише видання, часто сприймаються як "корисні" і "здорові".
Зазначається, що глютенової дієти потрібно дотримуватися лише тим людям, у яких діагностована непереносимість цього білка.
Дослідники з Університету Країни Басків провели дослідження серед 25 осіб із целіакією, які споживали безглютенові продукти. Потім порівняли харчову цінність цих продуктів з товарами, які містили глютен.
Виявилося, що безглютенові продукти частіше містили більше ненасичених жирів, менше клітковини і більше солі. Отже, вважати їх здоровою альтернативою традиційним продуктам не варто.