Фахівці розвіяли міфи про користь деяких каш
Каші на сніданок є однією з найпоширеніших порад дієтологів, однак не всі крупи однаково корисні для організму
Про це розповіла дієтолог Ольга Кузнєцова, пише ua-novosti.info.
Так, пшенична каша помилково вважається корисною. Але вона є найменш корисною через невелику кількість амінокислот в білках пшона. В них присутні сполуки, необхідні для росту і зміцнення м’язової маси. Але в пшеничній каші їх дуже мало. Тому краще вибирати інші каші, наприклад полбу або булгур.
"У рисовій каші теж менше корисного, ніж прийнято вважати. Справа в тому, що найчастіше люди готують її з шліфованого рису. Після обробки в ньому мало клітковини і вітамінів. Звичайно, шкоду здоров’ю такою кашею не завдаси, але і користі майже ніякої від неї не отримаєш", – розповідає Кузнєцова.
Подрібнені вівсяні пластівці теж не приносять жодної користі. Після перемолу, в них мало чого залишається. Тому їсти краще каші з цілісних пластівців.
Мюслі в поєднанні з пластівцями, горіхами, фруктами і ягодами також майже не приносять користі. У них вказано багато цукру, що робить цю суміш дуже калорійною.
Мало користі також від манної каші. Вона містить мало білка і вітамінів. Але зате в ній багато крохмалю, який не можна їсти людям з ожирінням. Навіть для малюків користь від манки мізерна. Складні мукополісахариди, які містить ця каша, важко перетравлюються, пригнічують травну діяльність через зниження інтенсивності руху ворсинок кишечника.
