Соняшникове насіння: фахівці назвали всі "за" та "проти"
Багато хто вважає, що соняшникове насіння може нашкодити організму. Це не зовсім так, адже в ньому є багато корисних елементів
На це звертає увагу експерт у галузі харчування Тобі Амідо, пише news24.in.ua.
За його словами, насіння містить у собі мононенасичені та поліненасичені жири. Якщо вживати його у розумних кількостях, можна досягти скорочення запалення в організмі. У той же час насіння соняшнику досить калорійне, в 100 г продукту може бути до 600 ккал.
У складі насіння є хлорогенова кислота, за рахунок якої можна знизити вміст цукру у крові, що робить його відмінним засобом для профілактики діабету. Завдяки наявності фітостерол продукт нейтралізує холестерин, скорочуючи ризик розвитку атеросклерозу.
Насіння багате на вітамін E. З його допомогою можна забезпечити захист клітин організму від старіння. Принагідно покращуються стан шкіри, волосся та нігтів.
Однак у насіння є недоліки. Зокрема, воно стемулює апетит і існує ризис переїдання. Смажене насіння шкідливе, оскільки в ньому багато кінцевих продуктів глікування. Лузання насіння може призвести до появи щербинок на зубах, які потім трансформуються у тріщини.
Солоне насіння спричиняє надлишок солі в організмі, що загрожує підвищеним тиском. Гіпертонія збільшує ймовірність інфаркту та інсульту.
Крім того, насіння може викликати подібність залежності, коли людина їсть навіть коли вже наситилася, бажаючи з'їсти все насіння, яке потрапило в поле зору. В насінні також можуть залишатися яйця різних паразитів. Тому не варто їсти їх непромитими і без термічної обробки. Іноді насіння забруднене афлатоксином — сполукою, яка підвищує ризик розвитку раку печінки.
