П'ять продуктів, якими можна отруїтися під час нагрівання

До такого висновку дійшли медики, пише uapress.kyiv.ua.

Так, термічно оброблений шпинат слід з’їдати відразу після приготування або наступного дня, але в холодному вигляді. Шпинат містить нітрати, а при нагріванні вони перетворюються в нітрити, які є канцерогеном.

Смажена картопля після розігрівання в мікрохвильовій печі втрачає свої харчові властивості.

Яйця у будь-якому вигляді після повторного нагрівання змінюють склад, структуру, смак та запах. Це може бути небезпечним для шлунка.

У курячому м'ясі при повторному нагріванні через добу змінюється склад білка, що може викликати проблеми з травленням.

Гриби також загрожують проблемами зі здоров’ям в разі зміни їх структури, тому краще готувати їх на один раз.