Допоможуть знизити ризик хронічних хвороб: названо 8 овочів, які варто додати до раціону
Щоб знизити ризик хронічних захворювань, слід включити в раціон овочі, які допомагають боротися із запаленням в організмі
![Їжа](https://www.dsnews.ua/static/storage/thumbs/414x290/7/72/657bf694-11085622def95082fc5a422a072f7727.jpg?v=2019_1)
Про це йдеться у публікації Eat This, Not That передає "ДС".
Як зазначається, овочі необхідні для зниження запалення, оскільки багаті на вітаміни, мінерали, клітковину, антиоксиданти та фітохімічні речовини. Ці речовини допомагають боротися з окислювальним стресом і нейтралізують вільні радикали — два найпоширеніші "винуватці" запалення.
Дослідження також доводять, що вживання овочів може поліпшити стан кишківника завдяки високому вмісту клітковини. А збалансований і різноманітний кишковий мікробіом допомагає зміцнити імунітет.
Видання посилається на дієтологиню Трісту Бест: вона перелічила овочі, які найкраще допомагають впоратися із запаленням.
- Шпинат: багатий на вітаміни А і С та антиоксиданти, як-от кверцетин і кемпферол, які допомагають боротися із запаленням. Високий вміст клітковини також підтримує здоров'я травної системи та допомагає контролювати вагу.
- Брокколі: джерело сульфорафану — антиоксиданту з потужною протизапальною дією. Багата на вітаміни С і К та клітковину, які, на твердження дослідників, допомагають поліпшити резистентність до інсуліну. Велика кількість клітковини сприяє насиченню і допомагає травленню.
- Болгарський перець: багатий на вітаміни А і С та антиоксиданти, які допомагають зменшити запалення і захистити від дегенеративних захворюван. Також підтримує імунну функцію. Низька калорійність і високий вміст води сприяє кращому контролю ваги та гідратації.
- Помідори: багаті на антиоксидант лікопін, а значний вміст калію також допомагає регулювати кров'яний тиск і підтримує здоров'я серця.
- Буряк: допомагає зменшити запалення завдяки вмісту беталаїнів — біоактивних пігментів.
- Часник: містить сполуки сірки та антиоксиданти, забезпечує протизапальний та імуностимулювальний ефект. Його протимікробні властивості також допомагають боротися з інфекціями та підтримувати здоров'я ротової порожнини.
- Цибуля: містить кверцетин — флавоноїд, що має протизапальну дію, і багато вітаміну С, який допомагає зменшити запалення і підтримати імунну функцію. А пребіотичні волокна живлять корисні кишкові бактерії, підтримуючи здоров'я травної системи.
- Селера: низькокалорійний овоч, багатий на антиоксиданти та протизапальні сполуки. Дослідження показують, що селера має протизапальні, протигрибкові та сечогінні властивості — останні, серед іншого, допомагають зменшити здуття живота і підтримати здоров'я нирок.
Як писала "ДС", користь від сніданку залежить не лише від обраних продуктів, але й від часу прийому їжі: як його обрахувати.