Допоможуть знизити ризик хронічних хвороб: названо 8 овочів, які варто додати до раціону

Про це йдеться у публікації Eat This, Not That передає "ДС".

Як зазначається, овочі необхідні для зниження запалення, оскільки багаті на вітаміни, мінерали, клітковину, антиоксиданти та фітохімічні речовини. Ці речовини допомагають боротися з окислювальним стресом і нейтралізують вільні радикали — два найпоширеніші "винуватці" запалення. 

Дослідження також доводять, що вживання овочів може поліпшити стан кишківника завдяки високому вмісту клітковини. А збалансований і різноманітний кишковий мікробіом допомагає зміцнити імунітет. 

Видання посилається на дієтологиню Трісту Бест: вона перелічила овочі, які найкраще допомагають впоратися із запаленням.

• Шпинат: багатий на вітаміни А і С та антиоксиданти, як-от кверцетин і кемпферол, які допомагають боротися із запаленням. Високий вміст клітковини також підтримує здоров'я травної системи та допомагає контролювати вагу.
• Брокколі: джерело сульфорафану — антиоксиданту з потужною протизапальною дією. Багата на вітаміни С і К та клітковину, які, на твердження дослідників, допомагають поліпшити резистентність до інсуліну. Велика кількість клітковини сприяє насиченню і допомагає травленню.
• Болгарський перець: багатий на вітаміни А і С та антиоксиданти, які допомагають зменшити запалення і захистити від дегенеративних захворюван. Також підтримує імунну функцію. Низька калорійність і високий вміст води сприяє кращому контролю ваги та гідратації.
• Помідори: багаті на антиоксидант лікопін, а значний вміст калію також допомагає регулювати кров'яний тиск і підтримує здоров'я серця. 
• Буряк: допомагає зменшити запалення завдяки вмісту беталаїнів — біоактивних пігментів.
• Часник: містить сполуки сірки та антиоксиданти, забезпечує протизапальний та імуностимулювальний ефект. Його протимікробні властивості також допомагають боротися з інфекціями та підтримувати здоров'я ротової порожнини.
• Цибуля: містить кверцетин — флавоноїд, що має протизапальну дію, і багато вітаміну С, який допомагає зменшити запалення і підтримати імунну функцію. А пребіотичні волокна живлять корисні кишкові бактерії, підтримуючи здоров'я травної системи.
• Селера: низькокалорійний овоч, багатий на антиоксиданти та протизапальні сполуки. Дослідження показують, що селера має протизапальні, протигрибкові та сечогінні властивості — останні, серед іншого, допомагають зменшити здуття живота і підтримати здоров'я нирок.

Як писала "ДС", користь від сніданку залежить не лише від обраних продуктів, але й від часу прийому їжі: як його обрахувати.