Корисно їсти
Поліпшує травлення і знижує холестерин: названо найкорисніший вид хлібу
Цільнозерновий хліб є гарним джерелом поживних речовин і забезпечую тривалішу ситість після їжі, ніж, наприклад, білий
Цільнозерновий хліб є гарним джерелом поживних речовин / Pixabay
Як зазначається, хліб хоча й не входит до переліку найкорисніших продуктів, але все ж є гарним джерелом вуглеводів та мікроелементів, яких потребує організм. Найкорисніше обирати цільнозерновий. Він має певні переваги порівняно з іншими сортами.
- Більше клітковини: одна скибка хліба зі 100% цільної пшениці може містити від 2 до 4 г клітковини, залежно від розміру. Дорослим слід з'їдати 14 г клітковини на кожні 1000 споживаних калорій. тож дві скибки цільнозернового хліба на день допоможе вам понад 25% щоденної потреби в клітковині. А її вживання сприяє поліпшенню травлення, покращенню здоров'я кишківника й серця, профілактикою онкологічних хвороб.
- Відчуття ситості: цільнозерновий хліб включає все пшеничне зерно, включно з висівками, зародками та ендоспермом. Цих елементів немає в білому — як і великої кількості клітковини. Цільнозернова пшениця, як складний вуглевод, перетравлюється довше, що сповільнює процес травлення і допомагає довше відчувати ситість.
- Допомога у схудненні: заміна білого хліба на цільнозерновий допомагає скинути або контролювати вагу.
- Зниження рівня холестерину: цільнозерновий хліб допомагає обмежити вироблення холестерину в печінці, а також обмежує перетравлення і всмоктування харчового холестерину. Це своєю чергою зменшує ризик серцевих захворювань.
- Контроль рівня цукру в крові: хліб із цільної пшениці може навіть поліпшити рівень цукру в крові. Хоча він його і підвищує, але клітковина перетравлюється довше, що призводить до повільнішого вивільнення цукру в кровотік.
- Поліпшення травлення: є гарним джерелом нерозчинної клітковини — цей тип збільшує об'єм випорожнень і допомагає швидше переміщати відходи через травну систему. Цільнозернова пшениця також чинить пребіотичну дію: кишкові бактерії ферментують клітковину цільнозернового хліба, і виробляються важливі жирні кислоти, які сприятливо впливають на мікробіом кишківника та травлення.