Підтримують імунітет, здоров'я серця і мозку: дієтологи назвали 7 найкорисніших сортів риби
Багато видів риби містять корисні для здоров'я речовини. Але не варто забувати, що не всі сорти однаково поживні
Як зазначається, більшість сортів містить значну кількість білка, вітаміни групи В і низку мінералів, серед яких залізо, селен, цинк і кальцій.
"Білок необхідний для відновлення м'язів, підтримки імунітету та підтримання ситості й енергії", — розповідає дієтологиня Крістен Карлі.
Деякі з найкорисніших сортів також містять омега-3 жирні кислоти та вітамін D.
"Омега-3 — це корисні жири, які допомагають підтримувати ваше серце, мозок, суглоби, очі та шкіру у чудовій формі, а також підтримують психічне здоров'я і зменшують запалення в організмі. Вітамін D зберігає ваші кістки міцними, зміцнює вашу імунну систему і може позитивно вплинути на ваш настрій", — пояснює Карлі.
Утім, є низка забруднювальних речовин, які можуть потрапити в організм риби з води: ртуть, мікропластик, поліхлоровані біфеніли. Ртуть, каже фахівчиня, є токсичною речовиною, у великій концентрації здатною вплинути на нервову систему, особливо у дітей і вагітних жінок.
Експерти називають 7 видів риби, які, як правило, більш корисні й екологічно безпечні.
- Сардини: багаті на омега-3, кальцій і вітамін D. Їх можна додавати до пасти, салатів, бутербродів і начинок для пирогів, обсмажувати з овочами.
- Скумбрія: також багата на омега-3. Карлі радить їсти її в копченому вигляді, на грилі або в салатах, готувати котлети.
- Лосось: відомий високим вмістом омега-3 і вітаміну D. Їсти його корисно не лише свіжим, а й консервованим.
- Оселедець: багатий на омега-3 і вітамін B12, і зазвичай доступний у маринованому або копченому вигляді. Цю рибу можна додавати до салатів, обсмажувати зі спеціями.
- Райдужна форель: багата на омега-3, містить менше забруднювальних речовин. Її можна смажити або запікати.
- Анчоуси: є джерелом кальцію, білка, омега-3, селену і вітамінів групи В.
- Тріска: є джерелом білка і вітамінів групи В. Також містить менше забруднювальних речовин.