Перші страви: які корисні, а які не варто їсти щодня
Перші страви корисні для організму людини, однак суп на м'сному бульйоні не варто їсти кожного дня
Про це говорять медичні експерти, пише newsyou.info.
Перші страви, за словами фахівців, мають бути в щоденному раціоні, однак мова йде про овочеві супи. Супи та борщі на м’ясному бульйоні не є обов’язковими для щоденного споживання.
Овочеві супи та бульйони допомагають відновити баланс рідини в організмі, покращують перистальтику кишечника, насичують організм поживними речовинами, вітамінами та мінералами. Вони незамінні для дітей, людей похилого віку, матерів-годувальниць та людей, які дотримуються дієти.
Щоб зберегти максимальну кількість вітамінів, необхідно швидко помістити овочі в киплячу воду і накрити каструлю кришкою, щоб зберегти в супі конденсат, який зазвичай забирає більшу частину вітамінів. Найкраще готоувати з сезонних овочів та не пересолювати страву.
М’ясні супи та бульйони не варто їсти щодня. Вони часто містять багато екстрактивних мікроелементів, у тому числі антибіотиків, які можуть бути шкідливими для здоров’я. М'ясні бульйони варто готувати на домашньому м'ясі. Його треба варити 30 хвилин, потім злити першу воду і налити нову. Коли нова вода закипить — додати овочі.
Лікарі не рекомендують їсти гарячі перші страви, щоб уникнути опіків стравоходу і можливого раку. Також не треба розігрівати весь суп. Краще просто розігріти одну порцію, щоб зберегти більше вітамінів у страві.
