Гострий перець: пікантна спеція та "еліксир" довголіття
Гострий перець є не лише популярною спецією, а і корисний для здоров'я. За умови регулярного вживання він суттєво знижує ризик розвитку серцевих хвороб
Про це свідчать дослідження впливу на організм найпоширеніших інгредієнтів гострих страв — перцю чілі, каєнського перцю та халапеньо, пише ua-vestnik.com.
Ці види гострого перцю містять активний інгредієнт капсаїцин, під дією якого знижується ризик станів, що потенційно вкорочують життя. Йдеться перш за все про ожиріння та хвороби серця.
"Головна речовина гострого перцю – капсаїцин – це хімічна сполука, яка має протизапальні властивості. Завдяки ефекту зменшення запалення запобігає утворенню бляшок у кровоносних судинах, які здатні викликати серйозні проблеми зі здоров’ям", – зазначають фахівці Клініки Майо.
Дослідження показали, що при вживанні гострого перцю знижується інтенсивність деяких реакцій імунних клітин, що спричиняють розвиток атеросклерозу, який характеризується відкладенням жирових бляшок усередині артерій. Коли подібне накопичення бляшок відбувається у коронарних артеріях, розвивається ішемічна хвороба серця. Ішемічна хвороба серця є найпоширенішим типом кардіологічних захворювань, а також попередником інфаркту міокарда.
Гострий червоний перець також багатий на вітаміни B, C та A.