Не гірші за середземноморську: Експерти назвали ще дві дієти, які позитивно впливають на здоров’я серця

Про це інформує "ДС" із посиланням на висновки дієтологів.

Середземноморська дієта, натхненна головним чином кухнею Греції та південної Італії, добре зарекомендувала себе як одна з найздоровіших моделей харчування у світі, зокрема для профілактики серцево-судинних захворювань. Але нещодавні дослідження підкреслили переваги традиційних дієт з інших регіонів Європи, а саме нордичної дієти (яка включає продукти з Данії, Фінляндії, Ісландії, Норвегії та Швеції) та атлантичної дієти (яка натхненна кухнею північно-західної Іспанії і Португалії).

Обидві мають багато спільних ознак із середземноморською дієтою, оскільки вони будуються на цілісних і мінімально оброблених рослинних продуктах, таких як овочі, фрукти, цільні зерна, бобові (квасоля та горох) і горіхи. Усі три дієти також містять морепродукти (до яких входять риба та молюски) як одне з основних джерел білка. Багато видів морепродуктів також містять омега-3 жирні кислоти, які захищають серце. Ці жири, відомі як EPA та DHA, можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань, зменшуючи запалення, запобігаючи утворенню тромбів і знижуючи рівень тригліцеридів, найпоширенішого типу частинок, що переносять жир у крові.

Різноманітність цих трьох раціонів базується на тому, що доступно в кожному регіоні, і цей підхід має додаткові переваги. Дієти зосереджені на сезонних і місцевих продуктах харчування, що підтримує здоров’я навколишнього середовища та сталість. Підтримуючи фермерів і виробників, люди роблять внесок у свою місцеву економіку, одночасно зменшуючи харчові відходи та вуглецевий слід, пов’язаний з транспортуванням їжі.

Надихаючись цими європейськими дієтами, прагніть включити у свій раціон більше місцевих продуктів, купуючи їх на фермерських ринках. Там багатий вибір овочів і фруктів протягом літнього сезону, а деякі відкриті цілий рік.

Хоча яловичина та свинина є традиційною частиною атлантичної дієти, вони також включені в скандинавську та середземноморську, хоча й у менших кількостях. Часте споживання червоного м’яса пов’язане з вищим ризиком діабету та серцевих захворювань. Тому дієтологи радять їсти м’ясо нечасто, краще в невеликих кількостях, додаючи його в інші страви, наприклад, в супи, рагу, запіканки.

Скандинавська дієта

Основні продукти харчування включають:

• виловлена ​​риба, така як лосось, сардини, тріска, скумбрія та оселедець;
• хліб, крекери та пластівці, виготовлені з цільного зерна, наприклад жита, ячменю та вівса (наприклад, темний житній хліб із датської закваски під назвою rugbrød і шведський knäckebröd, або хрусткий хліб);
• коренеплоди (картопля і морква);
• хрестоцвіті овочі (броколі, брюссельська капуста, цвітна капуста);
• яблука, груші та ягоди, в тому числі ті, що ростуть у північному кліматі, такі як брусниця (схожа на журавлину) і чорниця;
• олія каноли (також відома як рапсова).

Атлантична дієта

Основні продукти харчування включають:

• свіжі місцеві морепродукти — переважно тріска, а також восьминоги, сардини та тунець;
• яловичина і свинина;
• цільнозернові каші та хліб, макарони та картопля;
• бобові, особливо біла квасоля;
• сезонні овочі, включаючи капусту, зелень і ріпу;
• овочевий суп;
• горіхи, такі як каштани, волоські, мигдаль і фундук.

Порівняно з типовою американською дієтою, європейські, як правило, включають набагато менше обробленої шкідливої ​​їжі, що може бути ще однією причиною, чому вони пов’язані з покращенням серцево-судинного здоров’я. Крім того, в Європі їжу часто приймають із великою родиною та друзями, що сприяє розвитку почуття спільності, яке може підвищити якість життя як молодих, так і літніх людей.