Відносно мало калорій і багато вітамінів: чим корисний оселедець
Атлантичний оселедець — один з найпопулярніших видів риби в Україні — має цілу низку корисних властивостей
Про це йдеться у публікації "РБК-Україна", передає "ДС".
Оселедець відносять до жирних сортів риби — у 100 г близько 9 г жирів. Хоча більшість з них — корисні ненасичені жирні кислоти омега-3 й омега-6. Омега-3 позитивно впливають на організм завдяки своїм антикоагулянтним і імунозміцнювальним властивостям, допомагають знизити ризик розвитку деяких захворювань.
М'ясо оселедця відносно низькокалорійне, у 100-грамової порції — приблизно 160 ккал. Солоний містить приблизно 200 ккал в тій же порції з додаванням олії.
Ця риба також є гарним джерелом білка, містить приблизно 18 г на 100 г.
Оселедець також забезпечує організм:
- вітаміном D;
- вітаміном В3;
- вітаміном В6;
- вітаміном В12;
- калієм;
- фосфором;
- селеном;
- натрієм (вміст залежить від кількості солі, доданої для маринування).
Особливу увагу радять приділяти способу приготування: найкраще — брати свіжу рибу і запікати її в духовці.
Найчастіше ж оселедця солять з цибулею та олією, а також коптять, маринують і консервують.
Як писала "ДС", дієтолог назвав найкорисніший для здоров'я сніданок: що має бути на тарілці.
