Користі не тільки для тіла, а й для "менталки": вчені розповіли про переваги ферментованих продуктів
Ферментовані продукти можуть бути корисними не лише для фізичного, а й для психічного здоров’я
Видання посилається на нещодавнє дослідження, опубліковане у Neuroscience & Behavioral Reviews. За його даними, вживання загалом близько 200 видів ферментованих (квашених, тих, що піддавалися бродінню) продуктів — овочів, кімчі, місо тощо — може призвести до покращення психічного здоров’я. Причина — у зв’язку між мозком і травною системою.
Як зазначається, речовини, що виробляються кишковими бактеріями, можуть надсилати прямі сигнали до мозку, запускаючи різні види діяльності, які можуть змінювати настрій, поведінку, пам’ять і пізнання. Ці компоненти можна оптимізувати, щоб забезпечити максимальну користь для нервового та психічного здоров’я людини.
Як по'янює докторка Ніколь Авена, доцентка кафедри неврології в Медичній школі Маунт-Сінай у Нью-Йорку, вісь "кишечник-мозок" пов’язана зі здоров’ям і різноманітністю мікрофлори. Чим менш різноманітний раціон, тим більше може постраждати здоров’я.
Раніше дослідження, опубліковане в журналі BMJ Open, показало, що вживання трьох порцій популярного корейського гарніру кімчі знижує ризик ожиріння.
Крім того, лікар Майкл Мослі припустив, що ферментовані продукти допомагають покращити мікрофлору кишківника — після того як нові дослідження виявили, що при здоровому харчуванні там з’являється велика кількість різноманітних бактерій. До того ж, здорова мікрофлора значно зміцнює імунну систему.
Як писала "ДС", риба містить багато вітамінів і мінералів, необхідних для підтримки здорового стану організму, тож є важливою частиною раціонального харчування для дорослих і дітей.