Як ягоди впливають на організм і скільки можна з'їсти: поради імунолога
Літо — сезон ягід: доступні ожина, малина, лохина тощо. Вони мають різні смакові якості та по-різному впливають на організм
Про це розповіла імунологиня Даша Литовченко, передає "ДС".
Вона зазначила, що різний колір і смак ягід спричинені різними хімічними речовинами. Їсти їх слід за такими принципами:
- краще створити швецький стіл, і організм візьме те, що йому треба: різні ягоди — різні опції для цього;
- головний критерій — не має бути алергії на ягоди;
- щобільше різних видів, то краще;
- варто орієнтуватися на смак: "Якщо скажу, що чорна бузина чи журавлина корисна, але її неможливо проковтнути, то, можливо, варто іншу ягоду обрати", — пояснила Литовченко.
Щодо кількості та способу вживання ягід вона дала такі поради:⠀
- 200-300 г на добу
- після основного прийому їжі, бо ягоди містять цукри та впливатимуть на стрибок глюкози;
- без цукру, сметани тощо;
- не варення;
- не перетерті з цукром;
- не компоти.
Зберігати та їсти найкраще свіжі, заморожені або сублімовані ягоди.
"Найкориснішої ягоди", на її переконання, немає — цінність у різноманітті.
"Ягоди мають позитивний вплив на імунітет завдяки своїм характеристикам і складовим речовинам. Це і вітамін С, і антиоксиданти, і поліфенольні сполуки, флавоноїди та антоціани. Я закріпила для прикладу, як тільки вітамін С впливає на імунітет. Такого висновку немає — типу "їсти 100 г лохини + 50 г малини + 25 г полуниці + 25 г порічки — захистить від ковіду і грипу". Але речовини, які містять ягоди, дуже допомагають імунітету", — додала експертка.
Як писала "ДС", під час перекусу на роботі варто обирати корисні продукти замість снеків: топ-5 варіантів.
