Їжа на дровах: чому це небезпечно
Багато хто вважає, що приготування їжі на дровах робить страви смачніше та здоровіше. Щодо першого, то це дійсно так. А от проти другого пункту у вчених є аргументи
Про це свідчать результати дослідження, яке представили в рамках зборів радіологічного товариства Північної Америки, пише "Країна здоров'я".
За даними спеціалістів, близько трьох мільярдів людей готують їжу на деревині. Під час її спалювання виділяються речовини, які серйозно забруднюють повітря. Приготування їжі на дровах може спровокувати появу легеневих хвороб, від яких в світі щорічно помирає 4 млн людей.
Вчені також вивчили вплив забруднювачів кухонної плити, які готують їжу в умовах спалювання жиру і скрапленого газу. Була виміряна концентрація забруднення в будинках, вивчені показники легенів добровольців. Також фахівці задіяли комп’ютер і просканували їх функціональність.
Вчені встановили, що люди, які використовують деревину, піддаються серйозним концентраціям забруднення і бактеріальних ендотоксинів. У тих, хто використовував газ, в частині легенів виявили порушення процесу газообміну. Дим може спровокувати запалення, яке людина не відчуває одразу. Лісові пожежі також негативно впливають на здоров’я людей.
