Ці продукти краще не запікати у фользі: поради кухаря
Фольга стала незамінним помічником у приготуванні страв. Її часто використовують для запікання м’яса та овочів, але є продукти, які краще готувати без допомоги фольги
Pixelinform назвав такі продукти, передає "ДС".
Картопля
Картопля містить багато соку, тому при запіканні у фользі вона стає водянистою. Замість апетитних рум’яних шматочків ви отримаєте м’яку, майже варену страву. Якщо хочете хрустку скоринку, запікайте картоплю без фольги.
Помідори
Приготування помідорів разом з м’ясом або рибою у фользі не рекомендується. Кислоти, що містяться у цих продуктах, вступають у реакцію з алюмінієм, що може надати їжі неприємного металічного присмаку.
Капуста
Білокачанна капуста, запечена у фользі, часто втрачає свій природний смак і стає непрезентабельною. Вона виділяє багато соку, через що більше вариться, ніж запікається, і набуває небажаного металічного присмаку.
Страви зі спеціями
Спеції, такі як паприка, гострий перець або кумин, при високих температурах взаємодіють з алюмінієм. Це може змінити смак страви.
