Дієтологиня назвала ТОП-5 консервованих продуктів, які покращують роботу мозку

Про це йдеться у публікації Eating Well, передає "ДС".

За словами дієтологині Мередіт Рофхарт, процес консервування допомагає зберегти основні поживні речовини, роблячи консерви зручним, тривалим і часто більш доступним джерелом мікроелементів, що стимулюють роботу мозку. Це омега-3 жирні кислоти, вітаміни групи B, вітамін К, клітковина та антиоксиданти.

Роботу мозку — зокрема когнітивні функції — підживлюють 5 консервованих продуктів.

• Риба: лосось, тунець, анчоуси та скумбрія мають високий вміст омега-3 жирних кислот, які є компонентами клітинних мембран головного мозку, критично важливими для когнітивних функцій. Вони протизапальні та життєво важливі для підтримки нормальної роботи мозку. Дієтологи радять обирати консерви у власному соку або оливковій олії, позначені як виловлені в дикій природі.
• Помідори: помідори є головним джерелом лікопіну — антиоксиданту, який допомагає захистити клітини мозку від окисного пошкодження. Лікопін пов’язаний із меншим ризиком нейродегенеративних захворювань, як-от хвороба Альцгеймера.
• Шпинат: як і інша листова зелень, це джерело вітаміну К, фолієвої кислоти, бета-каротину та лютеїну, які сприяють нейропротекторним механізмам, сповільнюючи згасання когнітивних функцій. Вони також мають протизапальну дію. Консерви слід обирати "з низьким вмістом солі" або "без додавання солі".
• Квасоля: містить багато рослинного білка, вітамінів групи B. Вони підтримують когнітивні функції, здоров’я серця.
• Персики: сповнені антиоксидантами та іншими корисними для мозку речовинами — клітковиною, вітамінами С і К. Антиоксиданти допомагають знизити окислювальний стрес і захистити центральну нервову систему.

Як писала "ДС", названо 12 продуктів, у яких найбільше білка.