Дієтолог розповів, які популярні овочі слід їсти обережно
Деякі овочі слід їсти не дуже часто, бо вони за певних умов можуть завдати шкоди організму
На його думку, не надто корисною є картопля. Передусім — через значний вміст крохмалю, швидкого вуглеводу, який різко підвищує цукор у крові. Також — через небагату кількість вітамінів, мінералів, клітковини.
"А якщо ж ви ще й цю картоплю смажите, фрі, пюре, то цим тільки ще гірше робите, додаєте купу жиру непотрібного Омега 6", — додав фахівець.
Щоб отримати від картоплі максимум користі, варто варити або запікати її мундирах і їсти охолодженою. Це дасть змогу отримати калій з шкірки, клітковину, і в охолодженому стані — це складний вуглевод.
Кукурудза, за думку Попка, містить надто багато цукру, а до консервованої додають їще. До тог ж, на фоні інших бобових вона не є найкращою за вмістом вітамінів і мікроелементів.
Замість кукурудзи дієтолог рекомендує обирати, сочевицю, нут, зелений горох, маш звичайний.
Болгарський перець, баклажани та томати містять лектини і сапоніни в шкірці та насінні — тож їх краще виключити з раціону людям з аутоімунними захворюваннями, проблемами зі слизовою шлунка і кишківника, дуоденітом.
"Якщо організм ваш погано реагує на ці три овочі, особливо перець і томати, краще споживайте в приготовленому виді, а не сирими, та знімайте шкірку", — каже Попко.