Дієтологи назвали літні десерти, які не нашкодять фігурі

Про це йдеться у публікації She Finds, передає "ДС".

Видання перелічує десерти з фруктами та ягодами, які є не лише смачними, а й допомагають підтримувати стабільний рівень цукру в крові та сприяють ефективному травленню. Серед них:

• Кокосове морозиво з насінням чіа: за словами дієтологині Кетрін Джервасіо, кокос багатий на важливі корисні жири, а насіння чіа сповнене клітковини. "Ця комбінація жирів і клітковини знижує рівень цукру в крові, оскільки перетравлюється довше"", — пояснює вона. Також можна додати некалорійний підсолоджувач. 
• Парфе з грецького йогурту: такий йогурт багатий на білок, містить менше вуглеводів порівняно з традиційними видами. Наповнений свіжими ягодами або фруктами, які додають природної солодкості, він не спричиняє значних стрибків рівня цукру в крові. Поєднання білка та клітковини з фруктами також сприяє повільнішому травленню. "Грецький йогурт від природи містить мало цукру і багато білка. Додавання до нього свіжих фруктів може збагатити кишківник корисними волокнами, які допоможуть запобігти стрибкам цукру в крові", — пояснює дієтолог Джессі Федер.
• Горіхи в темному шоколаді: темний шоколад із вищим вмістом какао зазвичай, містить менше цукру, ніж молочний, що корисно для підтримання балансу цукру в крові. Горіхи, як-от мигдаль або волоські, забезпечують дозу білка, корисних жирів і клітковини.
• Смузі з ягід та авокадо: поєднує ягоди, як-от полуниця, чорниця або малина, з кремовим авокадо і рідкою основою — мигдальним молоком або кокосовою водою. Ягоди містять мало цукру і багато клітковини, що допомагає уповільнити всмоктування цукру в кров і сприяє стабілізації його рівня в крові. Авокадо додає корисні жири та кремову текстуру. Як додає доктор Кевін Гаффман, ягоди мають низький глікемічний індекс і багаті на антиоксиданти, а авокадо містить корисні жири та клітковину.  
• Кокосовий йогурт із горіхами та насінням: такий йогурт у поєднанні з сумішшю мигдалю, волоських горіхів, насіння чіа та льону — водночас ситний і поживний десерт. Завдяки поєднанню природно низького вмісту цукру та клітковини й білку сприятиме підтриманню стабільного рівня цукру в крові. Горіхи також містять корисні жири. 
• Альтернативні види морозива: інноваційні заморожені ласощі, в яких часто використовуються замінники цукру або натуральні підсолоджувачі в поєднанні з багатими білками інгредієнтами, як-от сироватка або рослинні білки. "У такому морозиві ньому використовуються знежирене молоко, цукрові спирти та молочний білок, щоб зберегти низький вміст цукру та високий вміст білка. Крім того, ці морозива містять велику кількість клітковини, яка чудово підходить для підтримки постійного рівня цукру в крові", — зазначає Федер.

Як писала "ДС", названо головні правила та поширені помилки під час приготування вівсянки.