Делікатес - бомба: фахівці назвали найшкідливішу ковбасу
Ковбаса вважається делікатесним продуктом, однак в них додають багато жирів, нітритів, солі, підсилювачів смаку тощо. Це негативно впливає на здоров'я людини в перспективі і може вважатися "бомбою сповільненої дії"
В день допускається з’їдати не більше 50 г ковбаси. Літнім людям рекомендується взагалі виключити її з раціону. Те ж відноситься до алергіків і людей, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, ниркову недостатність набряки.
Варена ковбаса вважається відносно безпечною, бо вона найменше піддається обробці. Найшкідливішою є напівкопчена ковбаса, оскільки спочатку її варять, потім смажать, а слідом за цим коптять. Йдеться про велику кількість канцерогенів. У такій ковбасі є також продукти згоряння і радіолізу, що виділяються в процесі копчення.
Шкідлива і сирокопчена ковбаса через велику кількість різних добавок та значної кількості жиру. Ліверна ковбаса також не є корисною, оскільки в неї зараз кладуть субпродукти, обрізки сала, консерванти і загусники.