Що таке і чим корисна скандинавська дієта
Скандинавська дієта відрізняється простотою, де основні інгредієнти (вид риби або м'яса) надають страві смаку
Найпопулярніші спеції та трави – цибуля, чебрець, кардамон, ягоди, петрушка та фенхель, передає "ДС" із посиланням на Люкс ФМ.
Кріп використовується у всьому, від маринованої риби до чипсів.
Багата на білок, омега-3 та антиоксиданти, скандинавська дієта базується на великому споживанні дешевої, але смачної риби, такої як оселедець, скумбрія, лосось і форель. М'ясо та риба майже завжди подаються з вареною картоплею та коренеплодами, а хліб має темно-коричневий колір і містить багато зернових та вівса. Скандинавська дієта ґрунтується на міжнародно визнаних досягненнях скандинавських ресторанів, таких як двозірковий мішленівський ресторан Noma в Копенгагені. Співзасновник Noma, Клаус Майєр, був ініціатором створення набору догматичних правил та переліку ключових продуктів для північних шеф-кухарів, викладених у 2004 році.
Ключові продуктами дієти є:
- свіжі овочі та фрукти;
- цільні злаки (овес, жито, ячмінь і т.д.);
- бобові (квасоля, сочевиця, нут і т.д.);
- домашнє молоко;
- гриби;
- горіхи;
- біле м'ясо птиці;
- риба та морепродукти;
- ягоди.
Табу для скандинавської дієти є:
- напівфабрикати;
- фаст-фуд;
- білий рис;
- здоба;
- пастеризоване молоко;
- солодощі;
- ковбасні вироби;
- консервовані продукти;
- газовані напої.
По суті, скандинавська дієта являє собою збалансований здоровий раціон. Вона позитивно впливає на метаболізм, зміцнює імунітет і уповільнює процеси старіння", — пишуть журналісти.
