Чим шпинат корисний для організму: 5 ключових властивостей

Про це йдеться у публікації KharkivSportCity, передає "ДС". 

Як зазначається, шпинат має низку корисних властивостей.

• Регулює артеріальний тиск. Шпинат містить нітрати – природні хімікати, які можуть розслабити кровоносні судини. Вони допомагають покращити кровообіг та знижують навантаження на серце.
• Знижує ризик низки хронічних хвороб. Корисні сполуки у шпинаті, можуть знизити окислювальний стрес (нерівновагу антиоксидантів і шкідливих речовин, які ушкоджують клітини), який підвищує ризик хвороб серця, діабету 2 типу.
• Містить поживні речовини. Містить багато вітаміну А, К та С: перші два зміцнюють кістки, а третій — допомагає загоювати рани. Також — фолієву кислоту, вітамін В, залізо, магній, калій, кальцій.
• Підтримує здоров’я очей. У шпинаті є антиоксидант лютеїн, який зменшує ризик вікової макулярної дегенерації — хвороби, що може погіршити гострий центральний зір, який потрібний для водіння та читання.
• Підтримує когнітивні функції. Дослідження свідчать, що люди, які їли щодня1-2 порції шпинату, мали такі ж когнітивні здатності, як ті, хто молодший за них на 7 років.

Також вказується, що під час смаження шпинат втрачає багато лютеїну, тому його краще їсти сирим, додаючи до салату. Приготування шпинату на пару зберігає вітамін С, а від бланшування краще утриматися.

Шпинат можна додати до сніданку з яєчнею та авокадо, в овочевий салат та фруктове смузі.

Як писала "ДС", дієтологи розповіли, чим корисні яйця.