Чим корисні ферментовані продукти: роз'яснення лікарів
Додавання до раціону ферментованих продуктів може позитивно вплинути на фізичне та психічне здоров’я
Про це йдеться у публікації Mirror, передає "ДС".
Як зазначається, про користь ферментованих (тіх, що піддавалися бродінню) продуктів свідчать результати дослідження, опублікованого у Neuroscience & Behavioral Reviews. Такий ефект можливий завдяки зв’язку між мозком і травною системою: речовини, що виробляються кишковими бактеріями, можуть надсилати прямі сигнали до мозку, запускаючи різні види діяльності, які можуть змінювати настрій, поведінку, когнітивні функції. Ці компоненти можна оптимізувати, щоб забезпечити максимальну користь для психічного здоров’я.
За словами докторки Ніколь Авени, доцентки кафедри неврології в Медичній школі Маунт-Сінай у Нью-Йорку (США), вісь "кишечник-мозок" пов’язана зі здоров’ям і різноманітністю мікрофлори. Чим менш різноманітний раціон, тим більше може постраждати здоров’я.
Зокрема, бактерії допомагають у травленні та всмоктуванні поживних речовин, які можуть безпосередньо впливати на психічне здоров’я.
Призвести до покращення психічного здоров’я може вживання квашених овочів, кімчі, місо — загалом близько 200 видів ферментованих продуктів.
Лікар Майкл Мослі також припускав, що їх вживання допомагатиме покращити мікрофлору кишківника. А здорова мікрофлора не лише зміцнює імунну систему, але й зменшує запалення, пов’язане з різними видами захворювань.
Як писала "ДС", лікарі назвали 5 продуктів, які допоможуть впоратися зі стресом.
