Чим замінити коров'яче молоко: 5 рослинних альтернатив

Про це йдеться у публікації Vogue Italia, передає "ДС".

"Вживання коров'ячого молока може бути проблематичним, оскільки в багатьох із нас непереносимість лактози спричиняє дискомфорт і здуття живота; і особливо воно протипоказане тим, хто страждає на запальні захворювання шкіри, такі як екзема", — коментує дієтологиня Карен Каммінгс-Палмер.

Видання називає 5 найпопулярніших рослинних альтернатив коров'ячому молоку.

• Рисове молоко: містить мало насичених жирів і мінімальну кількість білка, легко засвоюється. У ньому немає глютену та холестерину, але — багато вуглеводів.
• Мигдальне молоко: багате на мінерали, вітамін Е, клітковину та омега-3, містить менше насичених жирів, ніж коров'яче. Водночас — містить мало білка.
• Соєве молоко: багате на білки та незамінні амінокислоти, містить вітаміни групи В та мінерали — магній, фосфор і цинк. У ньому вдвічі менше калорій, ніж у цілісному коров'ячому, та низький глікемічний індекс. Утім, варто зважати на деякі особливості сої: є багато випадків непереносимості цього продукту, вона може бути генетично модифікованою та містить фітоестрогени, вплив яких досі оцінюють неоднозначно.
• Вівсяне молоко: багате на кальцій і калій, містить вітамін Е, фолієву кислоту, розчинні волокна, які можуть допомогти нормалізувати рівень холестерину та уповільнити всмоктування цукрів.
• Кокосове молоко: є джерелом багатьох вітамінів і мінералів, має протизапальні властивості. Водночас воно висококалорійне і містить більше вуглеводів та насичених жирів, ніж інші види рослинного молока.

Як писала "ДС", деякі види насіння мають властивості, які допоможуть зберегти здоров'я та підтримати вагу в нормі.