Історія із смаком
-
Соняшник-картопля. Що спільного у гобіта з топінамбуромСеред городніх рослин, що вирощуються в нашій країні, тільки топінамбур примудрився "зіграти в гобіта", пройшовши від кохання до ненависті у двох напрямках — туди і назад
-
В улюбленій тарілці. Чим корисна "дружба" із повсякденним посудомХарактеризуючи відчуття внутрішнього дискомфорту, ми часто користуємося виразом "не у своїй тарілці". Отже, "мова" цього посуду може бути важливішою, ніж здається
-
Смак легенди. Що спільного у "титульного" польського супу та казкових кисільних берегівПольська кухня має дуже багато спільного з українською. Однак тільки там збереглася дивовижна страва, "кровна рідня" якої оспівана у наших давніх народних казках. Ім'я цього гастрономічного феномену – суп журек
-
Королі осені. Чого нам не розкажуть продавці хурмиЛюбителі хурми часом жартують, що предмет їх обожнювання створений для того, щоб допомогти людям пережити найтемніший період року. Але чи ми все про нього знаємо?
-
Солодка нерівність. Чому півсвіту любить анісовкиФраза "в кожного народу своя кухня" звучить як аксіома. Саме тому неможливо не дивуватися з того, що алкоголь із запахом анісу рівно милий представникам різних релігій, країн та культурних формацій.
-
Пристрасті по кулешу. Чого ми не знаємо про легендарний "козацький суп"аНа хвилі сталого зростання світового інтересу до самобутніх страв національних кухонь, що наклалося на багаторічні дебати про українську ідентичність, така страва, як куліш, ніяк не могла залишитися поза увагою. За що воно удостоїлося такої честі?
-
Обід запахущий. Що спільного між "тухлою акулою" і ідеальним стейкомЛюбов до подорожей невіддільна від інтересу до дегустації незнайомих делікатесів. Головне — не злякатися заздалегідь, читаючи їх опис. Особливо якщо йдеться про ферментовані білкові продукти
-
Північна олива. Що варто знати про ріпакову олію і до чого тут модна канолаОлія ріпаку займає у світі третє місце за споживанням після пальмової та соєвої. Але чи дійсно вона безпечна як харчовий продукт?
-
Тезка пивнички. Чого ми не знаємо про "батька" кабачкової ікриКабачки в Україні знають, люблять і вважають однією з найбільш звичних городніх культур. А ще трохи більше століття тому вони тут були справжньою екзотикою
