В Україні різко подорожчав найпопулярніший продукт: названі причини
"Соціальний білий хліб за рік зріс в ціні на 30%, а чорний хліб - на 39%", - йдеться в повідомленні.
Експерти відзначили, що подорожчання хліба пов'язано із збільшенням цін на основні сировинні складові, такі як борошно, цукор, яйця, молочна продукція, а також із зростанням цін на енергоносії.
Крім того, за словами експертів, виробництво хліба в Україні за перші три місяці 2019 року склало 220 тис. тонн, що на 7,7% менше, ніж за аналогічний період минулого року.
Серед факторів, що вплинули на зниження виробництва хлібобулочних виробів в Україні, аналітики також відзначають зниження купівельної спроможності населення, зростання цін на хліб та хлібобулочні вироби, виникнення великої кількості хлібопекарських підприємств малої потужності, а також складні умови доставки продукції у віддалені від обласних та районних центрів населені пункти у зв'язку з відсутністю транспортної інфраструктури.
"Аналітики компанії Pro-Consulting відзначають, що на сьогодні в Україні легально роблять не більше 30% хлібобулочних виробів. Це означає, що решта 70% - тіньові виробники. Також експерти відзначають, що ринок хліба продовжує скорочуватися, а ціни на нього продовжують рости", - додали в прес-службі.
При цьому, за словами експертів, частково компенсувати скорочення ринку хлібобулочних виробів можливо шляхом переорієнтації виробництва на продукцію, яка набуває велику популярність - дієтичний хліб, хліб з добавками, багети, хліб з поліпшеними смаковими якостями.
